草莓的营养价值及功效与作用(草莓的营养价值和好处)

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草莓属蔷薇科多年生草本植物,又名红莓、洋莓、洋莓果、地莓、杨莓等,原产于南美洲,我国是在20世纪初才引进的。草莓品种繁多,有2000多个品种。草莓作为生活中较为常见的水果,一般比较常见的种类有明晶草莓、淡雪草莓、春旭草莓、红颜草莓、杏香草莓、牛奶草莓、硕丰草莓、甜查理草莓、闪亮草莓、星都1号草莓等。草莓的营养价值丰富,被誉为是“水果皇后”,果实鲜红美艳,柔软多汁,甘酸宜人,芳香馥郁,是不可多得的色香味俱全的水果,除了鲜食外,还常被制作加工成果酱、果酒、草莓蛋糕、草莓粥、草莓奶昔、草莓派等等。

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营养价值

果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外,草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。尤其是所含的维生素C,其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3-4倍。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,对生长发育有很好的促进作用,是老少皆宜的水果。
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功效与作用

1、草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高,可以防止牙龈出血,使皮肤细腻有弹性;
2、草莓中含有的果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动,改善便秘;
3、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用;
4、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子;

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食用禁忌

1.过敏
草莓食用过量,由于性凉,胃还没有分解,就会被吸收进入血液,有些过敏原可能会引起过敏。
2.腹泻
草莓表面带有许多细小的籽,这些水果籽大多是纤维类,不能被肠道消化吸收,它们会刺激肠道蠕动,促进肠道内容物更快地排出体外。肠胃较弱的,胃酸过少,吃东西容易发生腹泻,甚至喝凉水都觉得想上卫生间的人,不适合多吃草莓了,否则会带来腹泻困扰。
3.脱钙
像草莓这类酸性食物中含有的草酸、苯甲酸就能使牙齿表面脱钙,减少牙齿表面的硬度,此时,马上刷牙会造成牙面的损伤,久而久之,还容易造成牙齿过敏。
4.痰湿内盛、尿路结石病人不宜多食草莓。

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