含钾的食物(含钾高的食物有哪些)

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电解质检测里面,非常重要的一项就是血钾,正常血清钾(K+)浓度在3.5~5.5mmol/L,血钾过高或者过低都会对神经肌肉系统、心血管系统、泌尿系统、内分泌代谢系统等造成影响,严重者甚至危及生命。

然而,血钾水平改变时患者常没有明显的临床不适症状,因此定期复查电解质水平非常重要!尤其是对于合并肾功能不全的患者,以及平时需要服用利尿剂的心衰患者,更要定期监测血钾水平,及时处理,以防产生不良后果。

血钾轻度改变时,医生常常会让你多吃/少吃含钾高的食物,那么你知道含钾高的食物都有哪些吗?今天心友会就来为大家介绍一些吧~

1.

含钾一般高的食物★★★

新鲜黄绿色蔬菜水果大多富含大量的维生素和人体必需的微量元素,当然也包括钾,这些蔬果包括鲜枣、柑橘、柿子、杏子、猕猴桃、沙棘、黑加仑等。

2

含钾较高的食物★★★★

这些食物的含钾量比前一类要高一些,每100g食品中的含钾量在270~500mg之间,包括有玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣和香蕉等。

3

含钾很高的食物★★★★★

很多人不知道,其实豆制品的含钾量非常高,比如各种豆类、豆腐皮、莲子、花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等,每100g食物的含钾量都在1000mg以上。其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等,每100g食品中的含钾量也在500mg以上。

含钾高的常见食物排行榜

1. 红薯:一个红薯的含钾量可以高达694mg,并且富含膳食纤维、β-胡萝卜素和碳水化合物,且热量较低,不失为补钾佳品,当然容易高钾的人群要限制食用哦。

2. 番茄酱:西红柿变成了番茄酱之后,不仅风味有改变,其含钾量也会增加,1/4杯番茄酱就含有664mg钾。

3. 豆类:各种豆类中白扁豆的含钾量最高,半杯有近600mg的钾,同时扁豆和豌豆等也都是钾的重要来源,半杯煮熟的黄豆也有将近500mg的钾。

4. 酸奶和牛奶:8盎司的酸奶中含有约579mg的钾,而牛奶中的钾则要相对少一些,每杯脱脂牛奶约含382mg钾,而全脂牛奶含钾量更低。

5. 蛤类食品:新鲜的蛤蜊中每100g左右含有534mg钾,其维生素B12含量也比其他食物更高,少量食用不仅补钾还能补充其它微量元素,但食用过多也有高钾的风险。

6. 胡萝卜汁和橙汁:不论是橙子还是胡萝卜,将其榨成汁后的含钾量会明显高于食物本身,每3/4杯胡萝卜汁含有超过500mg的钾,而3/4杯橙汁则可提供355mg的钾,饮食中要格外注意。

7. 香蕉:说到钾,大家一般都会想到香蕉是高钾食物,确实,每100g香蕉中含钾约330mg,同时也富含抗性淀粉,有助于改善新陈代谢。

钾在天然食物中分布很广,日常膳食中普通人一般不会缺乏,如果膳食不平衡,偏食肉、蛋、多糖、多盐,而粮食、豆类、蔬菜和水果吃得少,就会发生钾的摄入量减少。同时,烹调不合理,做菜掐去菜汁,吃菜时去掉菜汤,会无形中丢失大量的钾,而过多地使用“低钠平衡盐”,则会不知不觉摄入过量的钾。

我们建议健康人群日常饮食不要偏食,而对于需要服用利尿剂的患者以及肾功能不全患者,则应根据血钾水平在医生的指导下调整饮食结构,帮助维持电解质平衡。

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