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北京最后一家桥头拉面,13年不打烊

十三年来,24小时全年不打烊
只为大家随时都能吃口热乎饭
老式食堂饭票取餐,满满回忆杀
大家亲切地叫它”桥头拉面”或”西拉”
【小分队原创:吃货来了 第6期】
01
老式食堂饭票取餐
进门直接看着墙上的菜单点单。付了款,店员会从抽屉里递出来来一张又一张食堂饭票,然后再到里面的窗口取餐。
保留了13年的六色饭票
这些饭票,自他家13年前开店开始一直沿用至今。不少年轻人表示从没见过饭票,攥着不想撒手,拍照留念。
6种颜色分对应早、晚的面、肉和菜。虽说这饭票的面值早已没有真实意义,但却比取餐的机打小票或号码牌更有趣味。也承载了更多历史意义,拿着它就仿佛穿越回了几十年前的大食堂。
用饭票到窗口取面
用饭票到窗口兑换拉面,一手交票,一手拿面。面条有宽、细两种可选。如果不特别说一下要宽面,就默认是常见的细面。
从窗口往里看,师傅们一个个忙碌地揉面、拉面,盛面的小哥动作更是紧凑麻利儿。得自己把面端到座位上,这点倒是像极了食堂。端的时候要小心烫,稳住!
窗口旁边还放了一筐大蒜,免费拿。配几瓣大蒜,这碗拉面才能吃爽。
02
有点咸的桥头拉面加了咖喱粉的汤
汤里加了咖喱粉,所以看起来黄黄的,和其他兰州拉面的清汤不太一样哦~这汤也可以免费加。不少人觉得汤很咸,单独喝的确咸,和面一起秃噜倒是觉得味道足足的。
【小碗拉面】12元一碗,小方块儿牛肉粒浮在顶端。上桌后得赶紧吃,不然店员看见了就会提醒“快吃啊,面坨啦。在汤里泡软了就不好吃了~”
他家面口感略略硬,弹牙有嚼劲儿。要是喜欢吃软的,可以在窗口要求煮软一些。
吃面必加自制辣椒油
每桌都摆着一大缸子自制辣椒油,可以任意加。原本担心加多了会很呛辣,但他家的辣椒油真的是香味足,辣得温柔,可以大胆地加。
有了辣椒油,这面由内而外整个就升华了!要说这碗拉面能有多好吃?自然比不上大餐,但这一秃噜一秃噜的吃着,很平常也很舒服。
嫌肉不多来份小碗牛肉
20元的【小碗牛肉】,虽然看起来很小一碗,有十多块大块牛肉,软烂多汁,香味浓郁。
觉得面里肉不够多的,可以这么搞。只需放几块,一碗夯实的牛肉拉面就这样诞生了!
大碗小碗只差1元
【大碗拉面】和小碗的只差1块钱。牛肉粒一样多,碗大了一大圈,主要是面多了。一大碗,俩妹子都能吃个饱。
03
从不打烊的午夜聚点
开店13年来,除了中间拆迁,他家24小时全天候,从不打烊。因此也成了很多夜猫子的午夜聚点。半夜没地方吃饭,跑这儿吃碗面,和朋友撸个串儿喝两口。
10多种下酒烤串
肉筋、板筋、骨肉相连、鱼豆腐、鸡胗、鸡心…10几种常见的下酒烤串,足以满足大部分的撸串需求。烤馒头片可以一试,金灿灿的看着就想咬下去。
普通的【羊肉串】和巨型【大串】真是相差不少。因为是清真餐馆,用的是正经羊肉,可以放心吃。大串的肉质嫩,不干不柴,没什么膻味。
十元任拼3种小凉菜
小凉菜10块钱一盘,可以任选3个拼。有十几种,拍黄瓜、凉拌腐竹、心里美、土豆丝…选择还是挺丰富的。
04
北京最后一家桥头拉面
提到西直门,很多人吐槽那蹩脚的立交桥和三棵树大楼,不少人抱怨拥挤的13号线。知道“桥头拉面”的人却不多。它就在地铁西直门站B口出来不远处。
店里人不少,很多都是住在附近的老顾客。问及为啥把面馆搞成“24小时全天候”,老板坦言就想让走过路过的人踏踏实实吃口热乎饭。
渐行渐远的”桥头拉面”时代
看店里墙上贴着的报纸,就能简单了解店的历史。十几年前,他家叫“玉芙餐厅”,大家亲切地称它“西拉”、“桥头拉面”。当时北京没有现在这么多大餐馆,没有那么多关于吃的讲究,北京北站也还在运营。
那时候,桥是人们的必经之路,在桥边开饭馆自然成了很好的营生。西直门桥附近有很多面馆,方便路过的人和下了火车的人吃饭。随着城市的节奏加快、北京北站停运,“桥头拉面”的意义越来越小,桥边的餐馆相继拆除。2014年,他家也难逃拆迁的命运。
被很多人牵挂的一碗面
拆迁后,老板回老家了几个月,但很多老顾客找不到他家店,半夜给打来电话。过了近半年,老板回京,在原来的位置附近找到了一家废弃的乒乓球馆,这也就是今天的店面。店名换成了今天的“西直门老店拉面馆”,也成了大家心中独一无二的“桥头拉面”。
大年三十也不打烊
就连大年三十也不打烊,在他家吃碗拉面喝口小酒,就算过年了。很多当年在北京打工的小年轻儿,常吃他家面,如今已结婚生子,带着孩子再回来吃。
司机师傅爱来这儿吃饭
开出租车的司机师傅们喜欢来他家吃面。开了大半天车,坐下,热腾腾的面,一筷子挑的老高,呼呼吹口气,大口秃噜~
夜深了,还有家面馆亮着灯,进屋扑面而来的热气混着拉面香味,13块钱的大碗拉面就是最温暖的慰藉。
摄影丨京酱Rose
作者丨京酱Rose
用餐提示· 清真餐厅,请不要外带食物哦~
今天又是吃得撑撑的一天本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。
店面信息
店名:西直门老店拉面馆
地址:新街口街道东方康弘乒乓球馆旁边(西直门地铁站B口北200米,西直门北桥南向北匝道)
电话:13520539439
营业时间:周一至周日 全天
预估人均:31元
(店面信息来自网络,未必精准,实际详情请致电商家)
吃货来了系列
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1.放着别动!老板要亲自给你烤肉!
2.1957年开卖的特供糕点,至今没变过
3.有位王先生,专做令人confused的料理
4.已经失传的宫廷点心重现江湖!
5.霸道总裁一句话,这家店就火了!
Hi
作者是我
我是京酱Rose
今儿晚上就去
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