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炎炎夏日唯有与美食相伴才不负(夏日炎炎唯有美食)

网友提问:

炎炎夏日来袭,你觉得哪些美食是不可或缺的?

优质回答:

夏日美食里,不可或缺的太多,挑三个我最喜欢的。

第一个,清蒸鱼。

夏天是个神奇的季节,炎炎夏日里,身体像打开气门的发动机,足劲的动着不停歇。即便坐在那不动弹,也是汗腺活跃,出汗不停。又不敢随便降温,空调开猛了会一阵阵鸡皮疙瘩,搞不好来个凉感冒,那个罪不好受。

所以,开足马力的身体容易疲劳,吃不好睡不好,尤其是胃口不好,很容易营养不良。补充能量,加强营养,吃鱼最合适。一是蛋白质丰富,能量密集;二是容易得到,晚上乘凉河边,带根钓竿,凉风习习,鱼儿跃跃,个把小时就收获满满。三是好做,全程不到10分钟,就能吃到嘴,而且绝对不会吃少。我一般会每天中午都有这道菜,一样蒸法,不一样鱼种,不一样调料配置。

清蒸鱼做法和步骤:

(一)材料

鲜鱼500克。

葱、干辣椒、生抽、花生油各适量。

(二)步骤

第一步,鲜鱼收拾干净,放入盘子。

第二步,蒸锅水烧开,放入鱼盘,大火5分钟。

第三步,关火停2分钟端出鱼盘,葱花辣椒碎撒到鱼上。炒锅烧油到起微烟,浇在葱花上。再淋进生抽,成菜。

第二个,韭菜鸡蛋大煎饺。

夏天早餐很关键,主要是晚上热,开空调闹心,不开空调热的睡不着。好不容易早上凉快了,不想起来做饭。所以早上很容易凑合一顿,成为营养不良的隐患。这样就该上心早饭。我的办法是提前备好大饺子,早起鸡蛋面汤煎大饺子,小咸菜搭配,开胃健脾养胃营养足,满共下来不到10分钟。

韭菜鸡蛋馅大煎饺,附带全套早餐做法和步骤:

(一)材料

提前包好冻起来的大饺子,韭菜鸡蛋油渣豆腐馅,香死不要命。2个,每个100克。

鸡蛋一个,面粉30克,咸菜若干。

(二)步骤

第一步,炒锅猪油,放入大饺子,因为连带解冻,要小火,盖盖。

第二步,奶锅烧一碗水,30克面粉加水调成稠糊。

第三步,刷牙洗脸刮胡子,用时3分钟。然后奶锅水开了,面糊倒进去,筷子慢划拉成面鱼,就着面碗打鸡蛋,搅成蛋糊淋进奶锅,蛋花飘起关火倒进碗里。

第四步,蛋花面汤做完,揭开炒锅盖子,铲子翻过大饺子,煎到另面焦黄,关火铲起。

第三个,各种水果当晚餐。

桃、杏、西瓜、黄瓜、番茄、葡萄等各种夏令瓜果不可或缺,每日晚餐就是它。附加一碟花生米,卤猪蹄,一两酱酒,这个生熟一起大杂烩,吃着喝着实在惬意。

如此夏日炎炎,吃喝得意嘴不亏,身体不虚足行健。夏日的乐趣厨房都能找回。

其他网友回答

人生在世,真的不能想当然,一直以为自己还是年轻人,身体禁得起可劲儿的折腾,在吹着空调大快朵颐了一顿冰镇西瓜之后,终于发烧感冒萎靡不振了。跟家躺了大半天,吃了药喝了粥终于觉得又活过来了。现在想起那个难受劲儿还觉得后怕,以后必须时刻提醒自己年岁大了,不能再任意妄为了,切记切记。这精神好一点之后就有点馋肉了,作为一个无肉不欢的吃货,即便是生病期间还是不忘找一口肉吃,肥腻的猪牛羊肉有点吃不动,那就吃点鱼好了。

想起来冰箱里还有前几天买的小黄鱼,放太久也不好,就把它吃掉好了。我们家都有个特点就是嘴壮,生病也惦记着好吃的,要是哪天生病不思茶饭,那就真严重了,哈哈。通常我家小黄鱼都是炖着吃,喜欢把汤汁炖的粘稠那种,特别入味好吃,不管做多少都是一顿吃光,从来不会留到第二天,偶尔剩个一两条,第二天也不用热,凉的炖小黄鱼比热着吃还好吃呢。我家的做法特别简单,下面就说说是怎么做的吧。

【酱炖小黄鱼】

食材:小黄鱼,花椒,八角,干辣椒,葱姜蒜,糖,腐乳汁,醋,生抽,白酒,蚝油

做法:

1、先把小黄鱼处理干净,准备一碗干面粉,用筷子夹着小黄鱼在面粉里两面都蘸一下,然后立即放到油锅里煎,煎至两面金黄捞出;

2、另起锅放入适量油,油热以后放入八角2颗,15,6颗花椒,掰开的干辣椒1个,切好的葱姜片爆香;

3、倒入适量的酱油,加入足量的水,水快开的时候放入8克糖,再加入一勺腐乳汁;

4、水开以后放入煎好的小黄鱼,再开锅放入适量醋,适量生抽,淋入一点点白酒,盖上盖子小火焖10分钟;

5、打开锅盖放入适量糖提鲜,看白咸程度淋入适量蚝油增香,开到中火收汁,汤汁变少变粘稠的时候记得晃一晃锅,防止鱼肉扒锅,汤汁收的差不多就可以出锅了。

这样一盘简单好吃的酱炖小黄鱼就做好了,蒜瓣肉劲道有弹性,而且相当的入味,咸淡适宜带着独特的鱼肉香味,外面一层鱼皮连着肉的部分是最好吃的,带着外焦里嫩的口感。其实以前做炖鱼的时候,会煎一个鸡蛋和鱼炖在一起吃,今天偷懒就没有煎蛋了,煎蛋炖完简直太好吃了,比鱼肉都好吃呢,喜欢的朋友记得下次炖鱼的时候一定要试试看。这盘鱼的汤汁也不用浪费,用来泡饭吃是再好不过了。因为做了10条小黄鱼,一家三口没吃完,第二天凉着吃感觉更好吃呢。

妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!

其他网友回答u003E夏日美食里,不可或缺的太多,挑三个我最喜欢的。u003Cu002Fpu003Eu003Ch1u003E第一个,清蒸鱼。u003Cu002Fh1u003Eu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F1e06200051dbfe5016062″ web_uri=”1e06200051dbfe5016062″ img_width=”350″ img_height=”250″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cbru002Fu003E夏天是个神奇的季节,炎炎夏日里,身体像打开气门的发动机,足劲的动着不停歇。即便坐在那不动弹,也是汗腺活跃,出汗不停。又不敢随便降温,空调开猛了会一阵阵鸡皮疙瘩,搞不好来个凉感冒,那个罪不好受。u003Cu002Fpu003Eu003E所以,开足马力的身体容易疲劳,吃不好睡不好,尤其是胃口不好,很容易营养不良。补充能量,加强营养,吃鱼最合适。一是蛋白质丰富,能量密集;二是容易得到,晚上乘凉河边,带根钓竿,凉风习习,鱼儿跃跃,个把小时就收获满满。三是好做,全程不到10分钟,就能吃到嘴,而且绝对不会吃少。我一般会每天中午都有这道菜,一样蒸法,不一样鱼种,不一样调料配置。u003Cu002Fpu003Eu003E清蒸鱼做法和步骤:u003Cu002Fpu003Eu003E(一)材料u003Cu002Fpu003Eu003E鲜鱼500克。u003Cu002Fpu003Eu003E葱、干辣椒、生抽、花生油各适量。u003Cu002Fpu003Eu003E(二)步骤u003Cu002Fpu003Eu003E第一步,鲜鱼收拾干净,放入盘子。u003Cu002Fpu003Eu003E第二步,蒸锅水烧开,放入鱼盘,大火5分钟。u003Cu002Fpu003Eu003E第三步,关火停2分钟端出鱼盘,葱花辣椒碎撒到鱼上。炒锅烧油到起微烟,浇在葱花上。再淋进生抽,成菜。u003Cu002Fpu003Eu003Ch1u003E第二个,韭菜鸡蛋大煎饺。u003Cu002Fh1u003Eu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F1a08e000612ef4b1850f8″ web_uri=”1a08e000612ef4b1850f8″ img_width=”2304″ img_height=”1728″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cbru002Fu003E夏天早餐很关键,主要是晚上热,开空调闹心,不开空调热的睡不着。好不容易早上凉快了,不想起来做饭。所以早上很容易凑合一顿,成为营养不良的隐患。这样就该上心早饭。我的办法是提前备好大饺子,早起鸡蛋面汤煎大饺子,小咸菜搭配,开胃健脾养胃营养足,满共下来不到10分钟。u003Cu002Fpu003Eu003E韭菜鸡蛋馅大煎饺,附带全套早餐做法和步骤:u003Cu002Fpu003Eu003E(一)材料u003Cu002Fpu003Eu003E提前包好冻起来的大饺子,韭菜鸡蛋油渣豆腐馅,香死不要命。2个,每个100克。u003Cu002Fpu003Eu003E鸡蛋一个,面粉30克,咸菜若干。u003Cbru002Fu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F1e06200052cbf29490bb8″ web_uri=”1e06200052cbf29490bb8″ img_width=”1728″ img_height=”2304″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fpu003Eu003E(二)步骤u003Cu002Fpu003Eu003E第一步,炒锅猪油,放入大饺子,因为连带解冻,要小火,盖盖。u003Cu002Fpu003Eu003E第二步,奶锅烧一碗水,30克面粉加水调成稠糊。u003Cu002Fpu003Eu003E第三步,刷牙洗脸刮胡子,用时3分钟。然后奶锅水开了,面糊倒进去,筷子慢划拉成面鱼,就着面碗打鸡蛋,搅成蛋糊淋进奶锅,蛋花飘起关火倒进碗里。u003Cu002Fpu003Eu003E第四步,蛋花面汤做完,揭开炒锅盖子,铲子翻过大饺子,煎到另面焦黄,关火铲起。u003Cu002Fpu003Eu003Ch1u003E第三个,各种水果当晚餐。u003Cu002Fh1u003Eu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F1e06b0004340758113080″ web_uri=”1e06b0004340758113080″ img_width=”2304″ img_height=”1728″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cbru002Fu003E桃、杏、西瓜、黄瓜、番茄、葡萄等各种夏令瓜果不可或缺,每日晚餐就是它。附加一碟花生米,卤猪蹄,一两酱酒,这个生熟一起大杂烩,吃着喝着实在惬意。u003Cu002Fpu003Eu003E如此夏日炎炎,吃喝得意嘴不亏,身体不虚足行健。夏日的乐趣厨房都能找回。u003Cu002Fpu003E

说起夏天最具代表性的那应该是“瓜类”各种水果类的瓜和蔬菜类的,统治着夏天这个炎热的季节。瓜类相似之处大多是含水量比较大,食用清凉降火利尿。在蔬菜类的里面“黄瓜”我认为是夏天最具代表性的了,不管是凉拌还是搭配卤味适量下一点。清脆美味还能解除油腻感。

听说在河南,一到夏天,街边夜市卖的凉菜里都有这个菜,称为变蛋,也有人说这个就是皮蛋,但是皮蛋是鸭蛋做的,变蛋是鸡蛋做的,这一点有着本质的不同。

变蛋拌上黄瓜就是一道美味小凉菜,配一杯啤酒,生活就是如此美好~

-变蛋拌黄瓜-

By 格蓝蓝

用料

主料:变蛋6个、黄瓜1根

辅料:大蒜5瓣、食盐1勺、香油1勺、鸡精1勺、醋2勺、生抽2勺

做法

1.变蛋去皮,洗干净。

2.按照自己的喜好切成块。

3.黄瓜洗干净。

4.用刀拍几下,然后切段。

5.和变蛋一起放到碗里。

6.大蒜剥皮,加食盐捣成蒜泥,加鸡精、生抽、粗、香油,调成蒜汁。

7.倒在碗里。

8.用筷子搅拌的话容易把皮蛋搅碎,两只手捧着碗来回颠几下即可。

9.开吃

其他网友回答

炎炎夏日来袭,阳光是越来越强烈,气温高涨,生活里不吃点“凉爽”的食物,简直对不起这样的天气。炎炎夏日来袭,我们四川最不可或缺的几大美食,必须是带有一个“凉”字的美食——凉面、凉糕、凉粉、凉虾。在四川的大街小巷随处都有卖的美食,5元1碗。

在炎炎夏日里,凉面、凉糕、凉粉、凉虾这四大美食,不仅常见于街头巷尾,连个大餐厅同样常备,在家的时候,咱们四川人也会正上一些来吃一吃。四川人夏日最爱吃的美食,必备、必吃的四大美食。在四川甚至有的人每天都会吃其中一种或者几种,过嘴瘾,消暑,有的人当成小吃,有的人也会把它们作为主食,有的人会把它们当成菜品拌饭。凉面、凉糕、凉粉、凉虾这四大美食的口味非常“奇怪”,麻辣、甜酸、软嫩、冰爽、冰甜。

~~~~~《凉面》~~~~~

制作凉面:先把菜籽油入锅烧高温出锅晾凉。细的干面适量,放入开水锅里,煮到面团微微带硬心,出锅,淋上晾凉的菜籽油,拌匀,一边上菜籽油一般扇哈。准备好凉面就可以按口味调整凉面的口味了,这里很重要的一个东西就是熟油辣椒的口感了,这也是四川人夏季常备的调味品。

麻辣味:准备好了凉面之后,取一个凉拌的盆,放入花椒面一勺、熟油辣椒一大勺(主要是要红油)、一勺盐、一勺味精、一勺鸡精、生抽适量、花生末少许、芝麻香油、蒜泥一小勺、姜汁一小勺、小半勺白糖、小半勺醋、葱花适量搅拌均匀,放入凉面再次拌匀,装碗即可。

甜酸味:准备好了凉面之后,取一个凉拌的盆,放入熟油辣椒一大勺(尽量只要红油)、小半勺花椒面、一勺白糖、适量醋、生抽少许、一勺盐、鸡精一勺、味精一勺、蒜泥一小勺、姜汁一小勺、小红椒碎少量、芝麻香油适量拌匀,放入凉面拌匀,装碗即可。

~~~~~《凉糕》~~~~~

制作凉糕:整个凉糕的制作过程,自己在家做还是挺麻烦的,不过现在外面店里有很多的凉糕粉,直接买一包,按照比例烧开水,冲入凉糕粉了,放凉,冰起来。即可。

甜味冰爽的凉糕:锅里加入适量的清水,放入一小块红糖,熬溶化之后,放凉,把冰好的凉糕取一份,加入几勺红糖水,放上几块冰,即可。

~~~~~《凉粉》~~~~~

制作凉粉:大米适量,放入水里泡半天,磨成浆。放入锅里煮开之后,转小火不断的搅动,加入清澈的石灰水,搅拌,慢慢搅拌,当有点粘锅铲就出锅,放凉,翻一面即可。

做好凉粉之后,按照口味,加入各种调味品(花椒面、熟油辣椒油、蒜泥、花生米、芝麻香油、葱花、生抽等)放到凉糕上,拌匀即可。

~~~~~《凉虾》~~~~~

制作凉虾:把大米洗净,泡1个小时,磨碎,锅里烧开水,放入刚刚磨碎的米浆水,不停的搅动,在放入清澈的石灰水搅拌成糊,出锅用一个大的漏勺接住糊,把糊慢慢滴入冷水盆里,完成。

甜味冰爽的凉虾:锅里加入适量的清水,放入一小块红糖,熬溶化之后,放凉,把冰好的凉糕取一份,加入几勺红糖水,放上几块冰,即可。

凉面、凉糕、凉粉、凉虾,这四种美食在外面市场上都有直接的半成品,也就是扇好凉面、做好的凉糕、凉粉、熬好的凉虾,买适量的分量拿回家,自己按照口味买就行。也可以直接购买凉糕粉、凉粉粉、凉虾粉,自己只用烧开水,勾兑就好了。现在要吃到这四大美食太简单容易了。不想动,直接外面吃,四川的价格差不多都是5元1碗,好吃不贵,一碗不过瘾就吃两碗,这个炎炎夏日,你值得“拥有”的四大美食。

本文由“美食来临”的创作,创作不容易,请勿抄袭,搬运。喜欢的美食朋友记得关注哈。每天与您分享更多更好的美食,大家一起相互学习进步,一起交流更多美食的知识。