淮山炖排骨汤的行为淮山炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强体质，尤其适合体虚、气血不足的人群。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价格三个方面进行划重点，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 说明 |
| 排骨 | 500克 | 选用猪肋排或筒骨更佳 |
| 淮山（山药） | 300克 | 去皮切块，口感更佳 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养与颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提味 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：
– 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
– 淮山去皮切块，放入清水中浸泡以防氧化变黑。
2. 炖煮经过：
– 锅中加水烧开，放入排骨、姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
– 加入淮山块，继续炖煮20-30分钟，至淮山软糯。
– 最终加入枸杞，再煮5分钟即可关火。
– 根据个人口味加入适量盐调味。
三、营养价格
| 营养成分 | 影响说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，有助于肌肉生长与修复 |
| 碳水化合物 | 来自淮山，提供能量 |
| 维生素C | 山药含有一定量的维生素C，增强免疫力 |
| 钾、铁等矿物质 | 有助于维持体内电解质平衡与血液循环 |
四、小贴士
– 淮山不宜长时刻炖煮，以免过于软烂影响口感。
– 若喜欢汤色清澈，可使用砂锅或电炖锅。
– 汤中可加入红枣、莲子等搭配，提升风味与营养。
拓展资料
淮山炖排骨汤是一道简单又健壮的汤品，行为并不复杂，但关键在于火候与时刻的掌握。通过合理的食材搭配与适当的调味，可以让这道汤既美味又营养。无论是日常饮食还是病后调养，都是不错的选择。
