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早餐食谱大全(简单早餐食谱大全及做法)

简单早餐食谱大全及做法
吃个早点真这么难?那可未必。一份具有饱腹作用,提供能量又有营养价值的早餐其实很简单,一两种食物就能达到这个要求。即使实在没办法达到这个要求,也存在早餐的“简化版”。
一、红薯紫米粥的做法
红薯紫米粥滋阴润燥 紫米;大米;红薯;莲子;花生仁(生);水;做这款粥主要的原因是近段时间太累,在单位天天有忙不完的活,回到家,一大堆的事情又等着做。再加上身体上的不适,只能自己给自己偷偷懒。尽量做一些又简单又快捷的晚餐。
【红薯紫米粥做法和步骤】
1、红薯去皮洗净后,随意切滚刀块;
2、除红薯外的其他材料装碗中,用清水洗几次,去掉洗过水;3高压锅中加入5碗水,然后将所有的材料放入锅中,盖上高压锅盖,煮30分钟即可。4做这款粥主要的原因是近段时间太累,在单位天天有忙不完的活,回到家,一大堆的事情又等着做。再加上身体上的不适,只能自己给自己偷偷懒。尽量做一些又简单又快捷的晚餐。
【红薯紫米粥饮食特点】
紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。
二、珍珠丸子
材料:三分肥七分瘦猪肉,糯米,水发黑木耳,水发香菇 ,生抽,十三香粉,姜末,盐,料酒,白砂糖 (最好不要用老抽或酱油,否则蒸出来的色泽是黑的)
做法: 1.糯米用冷水浸泡隔夜,香菇,木耳提前半天泡发,猪肉切成小块略剁碎,香菇,木耳切成小碎块.一同搅成肉糜.取出后放入生抽,十三香粉,姜末,盐,料酒,白砂糖调味.
2.子顺时针方向搅拌肉糜直至起胶(起胶性后,肉丸就会紧致,弹牙)
3.搓成圆球形.放在浸泡好的糯米上.粘上糯米.
4.,可借助餐叉,把粘好的丸子移到蒸盘上.
5.内烧开水,放上蒸架,上架蒸10分钟即可 (蒸好的丸子要乘热吃,不然糯米发硬了口感不好.吃的时侯可以用一些生抽做蘸料)
三、红豆牛奶西米露
原料:红豆沙(可以是街上买的,最好是自己做的)、西米、牛奶、冰糖
做法:1.把西米洗好,用热水泡30分钟。待用。
2.里放上水,烧开,放入适量冰糖(根据个人口味)。
3.等冰糖都化开后放入泡好的西米,慢慢按一个方向搅动。
4.当西米煮到半透明,只有中间的小白点的时候,倒入牛奶,放入适量的红豆沙。在烧开之后就可以闭火了!
四、碧玉蔬菜饭卷
原料:圆白菜叶 2张 米饭 半碗 青红柿椒 各10克 香菜 10克
调味料:盐糖 米醋 蘑菇精
做法:1.白菜放入开水锅中,焯水2分钟捞出,放入碗中加少许糖,米醋浸泡20分钟
2.锅烧热加少许油,下入切碎的青红柿椒炒香,加米饭,切末的香菜调入盐,蘑菇精翻炒均匀
3.炒好的饭放在圆白菜叶上卷成卷,切段装盘
五、香浓牛奶水果饭
原料:大米200克 牛奶400ml 黄油20克 白砂糖30克 香草精1/4茶匙(1ml)盐1/4茶匙(1克)苹果1/4个 草莓8个 猕猴桃1个
做法:1)将大米洗净,倒入适量清水用大火煮沸,改中火继续煮5分钟后,将水倒掉,把大米沥干倒回锅中。
2)淋入香草精,一次性倒入牛奶,用小火煮10分钟左右,在煮的过程中,隔2分钟就用勺子搅拌一下,以防米饭糊底。当牛奶被吸干后,关火,倒入糖,盐和黄油,趁热搅拌均匀。
3)将牛奶饭自然冷却。在冷却过程中,将猕猴桃去皮切成小丁。草莓去叶洗净切成小丁。苹果去皮切成小丁。
4)待牛奶饭冷却后,将水果丁混入搅拌均匀即可。
六、红薯山药糕
主料:山药一根,红薯一个,白糖,水淀粉,或蜂蜜
做法: 1.红薯洗净,表面用到切2刀十字形的刀痕,山药洗净,刨皮, 入蒸锅蒸熟 2).红薯捣成泥,山药切成约一厘米厚的大片 3).取一个自己喜欢的模具(我用的是做饼干的花型模具),泡在水里(为了方便脱膜 4).把模具放在山药片上使劲压下去,再把旁边其余部分去掉,用调羹把红薯泥填在里面,最后锅内烧少许热水,放入白糖化开,放入水淀粉收汁,淋在糕上即可!(也可不用白糖汁,直接淋蜂蜜也可) 备注: 1).山药和红薯用蒸的方法比较干爽,容易做造型 2). 模具用水打湿,调羹到最后上面铺平的时候也用水打湿比较好操作
七、花椰菜豆浆芝士汤
原料:花椰菜一棵、豆浆一碗、车打芝士50g、黄油10g、番茄沙司2勺、盐胡椒适量;
做法:豆子提前泡一夜,加上四倍的水放入食品料理机,高速的打4分钟;倒出一大杯放微波炉高火5分钟,直接喝;另外较浓稠的一半,用来做汤;加入洗好的花椰菜,打成细腻的蔬菜豆浆汁备用;热锅融化黄油,倒入打好的蔬菜豆浆汁中火搅动,沸腾后加入车打芝士、胡椒、盐,继续搅拌5分钟;淋上番茄沙司,一份香滑好喝的蔬菜浓汤就做好了
八、咸火腿脆皮匹萨
原料:面粉200克 45度温水100克 酵母1/2茶匙(3克)盐1/2茶匙(3克)橄榄油2茶匙(10ml)
调料:意大利肉酱料4汤匙(60ml)马苏里拉奶酪100克 咸火腿6片 小青红椒各3根
做法:1)将酵母倒入温水中搅拌均匀,5分钟后,将酵母水倒入面粉中揉合成团。加入盐和橄榄油,继续揉成光滑的面团 2)盖上一层保鲜膜,饧发1小时,至面团蓬发。将发好的面团中的空气揉出去,再盖上保鲜膜,二次饧发半小时。拿出后,揉出面团中的空气 3)将案板上撒些干面粉。将面团用手压扁,擀成2毫米的薄片。放入烤盘中,刷一层意大利肉酱料。 4)将1/3马苏里拉奶酪均匀的撒在面饼上,再铺上咸火腿片,再撒上剩余的2/3马苏里拉奶酪,最后把切好的青红椒丁撒上。 5)烤箱预热后,用200摄氏度的温度,烘烤15分钟即可