游标卡尺的读法(鱿鱼怎么做好吃，你可以试试这样的做法)

鱿鱼是小孩子们的爱吃的一道菜，它味道鲜美，肉质细腻，无论是煎、炒、烧烤，都极具诱惑力，一盘做好的鱿鱼上桌，瞬间会被秒光。嗯嗯，想着就流口水，我也要去厨房做一道啦！
铁板鱿鱼▼
1、鱿鱼洗净控干，切成自己喜欢的大小。
2、用盐、味精、辣椒粉、孜然拌匀，腌制一小会儿。
3、平底锅烧热，均匀抹层油，油热后，把腌好的鱿鱼平摊在锅内。
4、鱿鱼变色后翻面煎，至全部变白即可出锅。
香辣鱿鱼须▼
1、锅中放油，烧热后加鱿鱼须，炒至变色。这时候会有水渗出，如果介意，倒掉多余的水。如果不倒加完调料后大火收汁也可以。
2、倒适量酒翻炒去腥，之后加酱油，面酱，辣椒酱，孜然拌炒。
3、直到鱿鱼干爽。炝豆苗，在滚水里汆烫一下立即下冷水冷却，沥干水分后加少许盐和香油拌一下，铺在盘子底。
咖喱鱿鱼▼
1、鱿鱼一条，洗净后，身体部分切圈儿，鱿鱼须部分放保鲜盒冷藏或冷冻，待以后再用。把一大匙咖喱粉，二大匙面粉和适量的盐，混在一起。
2、咖喱粉、面粉和盐在塑料袋里混匀后，放入切好的鱿鱼圈儿，捏紧袋口，晃动，使鱿鱼圈儿沾满混好的粉类。直接在碗里或者盘子里让鱿鱼圈儿沾满面粉也可以。
3、锅烧热油，转中火，放入沾满粉的鱿鱼圈儿来煎，煎好一面以后，再翻面煎另一面。两面都煎好以后，出锅装盘即可。
酱爆鱿鱼
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1、鱿鱼去膜后用刀划井字花纹，然后沿着花纹切开，切葱段，姜片，水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片，直至水滚，滤干，待用。
2、红椒斜刀切好，备用，切一些葱段，蒜，准备好豆瓣酱，油锅内先爆香葱姜蒜，然后放一勺豆瓣酱。
3、油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼，快速翻炒，快速放入红椒和葱，加少许糖和料酒，翻炒，起锅。
青椒炒鱿鱼
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1、鱿鱼切花，（从右下角往上切斜条，再从左下角切，就会呈现格子状）。
2、热锅烧油，下鱿鱼下，鱿鱼自然卷起来后下点料酒和盐，炝锅后盛出。大火热锅，下青椒翻炒。
3、加入炒好的鱿鱼，翻炒后加入适量的水，青椒断生即可。
葱油鲜鱿鱼
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1、将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海鲜酱油。
2、姜切丝，香葱也切成细丝，鱿鱼入烧开的热水中蒸5-7分钟左右。
3、将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。
酥炸鱿鱼圈
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1、超市购买的鱿鱼圈解冻，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上。
2、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下。
3、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可。
宫爆鱿鱼
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1、鱿鱼清洗净切好，调汁：酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺，一小勺淀粉，拌匀备用。
2、煮一锅开水，放入一勺料酒，放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分。
3、不粘锅放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒，放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可。
孜然鱿鱼须
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1、鱿鱼须洗净，开水小煮一下，变色后捞出，切成一根一根，洋葱切小块。姜蒜切片，香菜，小葱切小段。
2、热锅温油，下鱿鱼须，姜蒜片，花椒粒，干辣椒翻炒。放少许盐，酱油，孜然粉炒香。
3、不要炒太久，倒入洋葱，加少许白糖，醋，孜然粉，辣椒油，翻炒均匀，关小火，加盖焖30秒，大火收汁出锅，加葱末香菜，少许鸡精，洒点白芝麻即可。
来源:网络综合整理
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