网友提问：
茶总共分为哪几种？
优质回答：
中国地大物博，能够产茶的的地方很多，每个地方产出的茶青特色不同，地理环境和文化不同，因此人们做茶的理念和手法不同，做出的茶自然也有所不同。按照做出来的干茶色泽，人们把全国做出的茶分为六大种：绿茶、白茶、红茶、黄茶、青茶、黑茶。
但是最近有呼声说应该分为七类，因为普洱茶和黑茶的做法有所不同，应该额外再分出一类——普洱茶，如此，中国的茶就应该分为绿茶、白茶、红茶、黄茶、青茶、黑茶、普洱茶七类了。不过个人觉得这种说法不太确切，既然是按干茶的色泽来分，陈放到一定时候的普洱茶色泽会慢慢变成近乎黑色的褐色，按照这个道理，普洱茶也应该归为黑茶类。所以，中国的茶一共有六种，目前并无大的争议，或有争议，但并无强有力的说服力。
中国六大茶类中又分有很多品种，数不胜数，现枚举几例。
一、绿茶
中国比较出名的绿茶有西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰、碧螺春、六安瓜片、太平猴魁、安吉白茶、都匀毛尖、恩施玉露等等，还有很多具有地方特色的绿茶。绿茶类色泽相同，但做茶手法不尽相同，有晒青（用日光晒干），如四川绿茶、云南绿茶（云南不止有普洱茶）、陕西绿茶等。有蒸青，这个做茶手法现存相对比较少，著名的如恩施玉露。有炒青，这个是最常见的绿茶做茶手法，中国有名一点的绿茶大多采用这种做茶手法，如西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰、碧螺春等。还有炒青加烘焙的，就是通过炒制杀青，再用文火烘焙，如六安瓜片、太平猴魁、安吉白茶等。绿茶主张鲜饮，一般保质期为12个月，加了烘焙的可以保存18个月。
二、白茶
白茶比较出名的有福建的福鼎白茶、政和白茶和云南白茶，云南白茶以景谷白茶最为出名，景谷白茶中品质最好的应该是景谷大白毫。白茶采用的是晒青加烘焙手法，秉承的品饮方式是陈放，所以在白茶界有着一年药、三年宝的说法。当然了，白茶可以鲜饮，但是对胃的刺激很大，建议还是放几年再喝。
三、红茶
中国的红茶很多，比较出名的有宜红、坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫、正山小种、祁门红茶、金骏眉等等，以地域论，湖北、四川、福建、云南等地都产红茶。红茶是全发酵茶，茶性温和，很适合体寒体质，不太适合容易上火的体质。
四、黄茶
黄茶相对炒青绿茶加了一道闷黄工序，属于轻发酵茶类。如果喜欢绿茶的清爽口感但又嫌弃绿茶太寒的茶友，可以选择黄茶。比较出名的有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。四川、广东一带多有黄茶。
五、青茶
青茶就是乌龙茶，做茶工艺非常复杂，在这里就不赘述了。比较出名的青茶有：铁观音、武夷岩茶、凤凰单枞等。铁观音有清香型和碳焙两种，体寒体质可以选择碳焙，体热体质可以选择清香型。武夷岩茶为碳焙型乌龙茶，岩骨花香，是我喝过最具香浓汤水厚滑的茶，个人很喜欢。凤凰单枞也分碳焙的和非碳焙的，其中有种抽湿做法的，喝着特备鲜爽，但是确实杀胃利器，建议慎重。乌龙茶从地域上分，有福建（南、北）乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶等。
六、黑茶
黑茶比较出名的有安化黑茶、泾阳茯砖、普洱茶，这类茶都是大叶青，喜欢喝精细芽茶的人可能觉得它们登不了大雅之堂。但是，这类茶喝了对身体特别好，其实口感也非常棒。如果喜欢的话，可以买点存起来，若干年以后再喝。当然了黑茶也不是说可以无限期存下去，它们也有品饮高峰期。安化黑茶以高马二溪一带产地最为出色。普洱茶茶区很多，各有特点，布朗醇厚、易武香柔、冰岛甘甜等等，个人最喜布朗和易武两个茶区的茶。
至于题主展示的是哪种茶？只觉所展示的茶青和茶底不是同一款茶。大致说来，应该是属于绿茶，从茶汤的色泽看来，应该是属于炒青手法做成的绿茶。具体叫什么名字，个人见识有限，实在不具备看茶青、茶底判断茶的产区、名称的能力。见谅。
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现在喝茶的人越来越多，也逐步的年轻化，很多刚开始喝茶的小白往往分不清茶的种类，以为茶汤红色的就是红茶，白茶泡出来的茶汤应该是白色的。
其实茶类并不难分清，我国的茶叶主要分六大类:绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶。各地不同的水土气候造就不同的茶树品种，但不同茶类主要区别还在于制作工艺的不同，制作过程中茶叶的发酵程度不同，下面就从每个茶类的发酵程度的角度一一介绍。
一、绿茶:不发酵茶！绿茶的工艺流程主要是:杀青(铁锅翻炒)-揉捻(塑形)-干燥。绿茶是我国产量最高、分布最广的茶类，贵州、云南、广西、四川、福建、浙江都是重点产茶省份，绿茶较知名的品种主要有:西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖等。
二、白茶:微发酵茶！白茶制作工艺相对简单，主要流程只有萎调和干燥，看似简单，但在制作过程中的火候要掌握得当才能制作出一款好茶。白茶主要产自福建闽东和闽北的部分地区，其中以福鼎白茶和政和白茶为主流。白茶是近几年最为火热的茶类之一。
三、黄茶:轻发酵茶！黄茶的制作工艺类似于绿茶，只是多了一道“闷黄”的工艺，是形成黄茶黄汤的关键工序。黄茶的制作工艺流程为:杀青-闷黄-干燥。黄茶虽为六大茶类之一，但是在市场上流通量极少，属小众茶。
四、青茶(乌龙茶):半发酵茶！乌龙茶的制作工艺流程为:萎调-摇青-炒青-揉捻-烘焙。乌龙茶的品种主要有:安溪铁观音、武夷山大红袍、凤凰单丛、台湾冻顶乌龙等。其中以安溪铁观音最广为人知，曾持续火爆市场十多年，但近几年市场认可度有所下降。
五、红茶:全发酵茶！红茶的工艺流程为:萎凋-揉捻-发酵-烘焙。红茶也是我国分布较广，饮用较多的茶类，常见的红茶品种有:祁门红茶、正山小种、滇红等。
六、黑茶:后发酵茶！黑茶的工艺流程和红茶类似，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序加工而成。黑茶主要品种有:安化黑茶、六堡黑茶、云南普洱等，其中普洱茶在古今中外久负盛名！是市场上茶友、茶商收藏量最大的茶类。
不管是白猫还是黑猫，能捉老鼠的就是好猫！不管是白茶还是黑茶，自己喜欢的就是好茶！
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中国是茶叶的发源地，有着最古老的茶树和最悠久的历史，中国的茶叶品种繁多，根据茶叶的制作工艺发酵程度不同，可以分为六大茶类，红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶。
六大茶类及功效：
1、红茶
红茶是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。 名贵品种有：祁红、滇红、正山小种等。
功效：红茶有助于消化、暖胃、提神、消疲劳的功效。
2、绿茶
绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。名贵品种有：西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等。
功效：绿茶通常被认为有防癌、降血脂、降血压、减肥等作用。经常吸烟者，喝喝绿茶，可减少尼古丁的伤害。
3、青茶
乌龙茶属于半发酵茶类，加工工艺介于绿茶和红茶之间。名贵品种有: 铁观音、武夷岩茶、凤凰单枞、台湾乌龙等。
功效：青茶含较多茶多酚，有降血脂、抗衰老、减肥、提神作用，但是不宜空腹或睡前喝。
4、黄茶
黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶，多了一道焖堆渥黄工序。名贵品种有：霍山黄芽、君山银针等。
功效：黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
5、白茶
白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。名贵品种有福鼎白茶。
功效：白茶具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
6、黑茶
黑茶是一种后发酵茶。所谓后发酵茶，是指陈放茶叶数个月或数年，让其中的麹菌发酵后制成。名贵品种有：普洱茶、安化黑茶、六堡茶等。
功效：黑茶有降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。
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按类别分：
绿茶：不发酵茶。西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、安吉白茶等。
白茶：微发酵茶。白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶。
黄茶：轻发酵茶。君山银针、蒙顶黄芽茶、霍山黄芽茶、北港毛尖茶、温州黄汤茶等。
青茶（乌龙茶）：半发酵茶。铁观音、大红袍、铁罗汉、武夷肉桂、闽北水仙、台湾乌龙茶等。
红茶：全发酵茶。祁门红茶、小种红茶、金骏眉、云南滇红、宜昌功夫红茶、江西宁红、闽红功夫茶等。
黑茶：后发酵茶。湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇贵黑茶等（熟普也算是黑茶的一种）。
（普洱茶可能要自成一类）
再加工茶：花茶（鲜花制成的干花茶）、花香茶(带有花香味的茶叶）
按叶片形状分：
芽茶：采摘鲜嫩单芽制成的茶。白毫银针、蒙顶黄芽、竹叶青、各种雀舌、高级碧螺春等。
叶茶：采摘一芽几叶制成的茶。岩茶（包括大红袍、水仙、肉桂等）、寿眉、贡眉等。
按成茶状态分：
散茶：红茶、绿茶、、黄茶、乌龙茶
饼茶：白茶、普洱
沱茶：普洱
砖茶：黑茶
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