电磁炉工作原理？
电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。
灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。
其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场，其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。
在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。
磊哥讲电磁炉原理？
答：电磁炉原理
它的主电路主要包括九部分，分别是输入电路、整流滤波电路、功率输出电路、直流电源电路、微处理器控制电路、同步振荡电路、PWM调制电路、IGBT驱动电路、显示/键盘电路。
它工作时，交流电源220V分为两路，一路经过桥式整流堆整流成约300V脉动直流电，送至功率输出电路，另一路转化为低压直流电源，然后流入微处理器控制电路和其它功能电路，让其工作正常。
微处理控制电路将控制信号送到同步振荡电路和PWM调制电路，给IGBT驱动电路提供PWM信号，而IGBT驱动电路为功率在输出电路的IGBT管的G极提供驱动信号，于是金属器皿锅底的励磁线圈形成高频电磁场，那么高频电磁场产生的磁力线会经过金属器皿形成强大的涡流，涡流会在锅底中呈同心流动。因为金属器皿锅有一定的电阻，锅底发热迅速，所以达到加热食物的目的。
电磁炉什么原理？
电磁炉利用电磁感应原理（Law of Electromagnetic Induction）将电能转换为热能的一种电器。在电磁炉内部，由整流电路将 50Hz的220V交流电压变成脉动直流电压，经电容滤波再经过控制电路将直流电压转换成频率为 20KHz~40KHz 的高频电压，高速变化的电流流过线圈会产生高速变化的磁场（电生磁），当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又导电材料）底部金属体内产生大量强涡流（磁生电），当涡流受材料电阻的阻碍时，就发出大量的热量（电生热），从而将食品加热。
