武昌鱼怎么做好吃又营养？
武昌鱼是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，如蛋白质、磷、铁、钙等，对身体有很好的滋补作用。下面是几种常见的武昌鱼做法，既好吃又营养：
清蒸武昌鱼：将武昌鱼去鳞、去内脏，洗净后放入盘中，撒上葱、姜丝，淋上料酒、蒸鱼豉油，上锅蒸熟即可。这种做法可以保留武昌鱼的营养成分，口感鲜美，清香扑鼻。
红烧武昌鱼：将武昌鱼去鳞、去内脏，洗净后用厨房纸巾擦干水分，锅中加油烧热，放入武昌鱼煎至两面金黄，加入姜蒜、干辣椒、花椒等调料，加入适量的水烧开，转小火炖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠即可。这种做法可以让武昌鱼更加入味，口感鲜美，汤汁浓郁。
煎武昌鱼：将武昌鱼去鳞、去内脏，洗净后用厨房纸巾擦干水分，锅中加油烧热，放入武昌鱼煎至两面金黄，加入盐、胡椒粉等调料即可。这种做法可以让武昌鱼外酥里嫩，口感香脆。
烤武昌鱼：将武昌鱼去鳞、去内脏，洗净后用厨房纸巾擦干水分，撒上盐、黑胡椒、孜然粉等调料，放入烤箱中烤制15-20分钟即可。这种做法可以让武昌鱼的表皮焦香，内部鲜嫩多汁。
总的来说，武昌鱼的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法。不过需要注意的是，武昌鱼的烹饪时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。同时，在烹饪过程中可以根据个人口味和需求加入适量的调料和配菜，增加口感和营养价值。
红烧武昌鱼正宗做法？
食材
武昌鱼 500克
盐 20克
蒜瓣 1个
生姜 1块
干辣椒 1个
花椒 10粒
蚝油2勺
香醋2勺
红烧酱油1勺
鸡精1勺
葱2颗
详细步骤
步骤一
武昌鱼刮去鱼鳞片，去掉内脏，清洗干净后，鱼身子划斜刀，均匀涂抹一层盐腌制30分钟备用！
步骤二
鱼腌制好了，擦干鱼身上的水分。
步骤三
蒜瓣剥皮剁碎，生姜去皮切成小丁，干辣椒切成段，葱洗净切成葱花备用！
步骤四
锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入武昌鱼，中小火慢慢的煎。
步骤五
把鱼煎至两面呈金黄色即可！
武昌鱼的做法有哪些
1、把武昌鱼去内脏并清洗干净。
2、把胡萝卜切成丝，葱切成丝，蒜切末备用。
3、把锅烧热倒入适量的油，把鱼放入锅中。
4、小火慢慢的煎，煎好一面后再煎另一面。
5、两面都煎好后倒入适量的清水。
6、加入盐，十三香，鸡精，酱油，番茄酱，白糖调味。
7、加入胡萝卜丝，葱丝和蒜末烧五分钟。
8、烧好后就可以出锅装盘了。
武昌鱼的做法
用料：武昌鱼1条、干辣椒2个、料酒10克、葱10克、蒜末8克、姜7克。
做法：
1、武昌鱼打花刀。
2、锅中放油，倒入葱段、蒜块、姜片、干辣椒、八角、大火爆香。
3、加入生抽、老抽、清水、大火煮沸。
4、倒入武昌鱼，加入盐、白砂糖、白胡椒粉、翻面。
5、加入料酒，大火收汁即可。
清蒸武昌鱼的做法
1、准备好鱼和葱姜。
2、将武昌鱼去膛、去鳞洗净。
3、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。
4、将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。
5、把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
6、蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
7、把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
8、重新在鱼身上码上葱姜丝
9、撒上适量的六月鲜酱油。
10、炒锅放油烧热加入花椒炸香
11、把热油泼在鱼上即可。
清蒸武昌鱼 清蒸武昌鱼做法
1、武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏，刮净黑膜后清洗。斜刀在鱼身上划几刀，把鱼身、里里外外分别抹上盐和料酒，腌制15分钟左右。
2、大葱、姜切丝备用，生姜切片，把切好的大葱和姜片分成三份，一份隔盘底，一份塞鱼肚里，再一份放在鱼身表面。
3、蒸锅加水，把鱼放进去，大火烧开后，蒸10分钟。
4、鱼蒸熟后取出，去掉上面的葱段姜片，淋上适量蒸鱼豉油。
5、码上葱丝、红椒丝，浇上葱油汁。
6、用小锅熬制少许葱油，浇上葱油汁；撒上青葱丝即可。
酱烧武昌鱼的做法
1、武昌鱼收拾干净，在鱼身切几刀，方便入味。锅内倒油。放入一勺猪油，这样煎出来的鱼香，而且能去除一定鱼腥味。
2、油烧热，放入鱼转中火煎。鱼煎两面金黄，拿出备用。锅内剩的油放入大葱煎香。
3、放入3大勺黄酱，放入一勺拌饭酱，炒片刻，炒出香味。放入鱼，倒入少许白酒。倒入莫过鱼的清水，倒少许酱油，闷至酱汁收浓即可。
正宗清蒸武昌鱼做法
1、将武昌鱼去膛去鳞洗净。
2、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。
3、将一部分葱姜切片。
4、另一部切成丝备用。
5、把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
6、蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
7、把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。
8、炒锅放油烧热加入花椒炸香。
9、鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上即可。
清蒸武昌鱼的家常美味做法
第一、 准备一条新鲜的武昌鱼，一块老姜，一根葱。
第二、 鱼用刀子挂掉鱼鳞，去掉鱼内脏。
第三、 用清水清洗干净，鱼鳃也要弄干净哦。
然后在鱼身上切几刀，这样好入味。
第四、 姜切片，葱切一段段。
第五、 在鱼身上均匀抹上适量的盐，撒上料酒，铺上姜丝，腌制10分钟。
第六、 锅里先烧开一锅水，水开后再放入腌制好的鱼。
第七、 大火清蒸，大概蒸10分钟左右即可。
如果是没烧开的水，就要蒸15分钟左右哦。
第八、 蒸好后，放入葱段，再盖上锅盖蒸一分钟，这样可以去除香葱的味道，吃鱼的时候，也可以把葱段也吃了，撒上少许花生油和酱油，即可享受美味的鱼啦。
武昌鱼家常烧的做法，武昌鱼家常烧怎么做好吃
- 武昌鱼家常烧的做法，武昌鱼家常烧怎么做好吃
- 武昌鱼家常烧的做法武昌鱼家常烧的做法武昌鱼家常烧的做法步骤1买来武昌鱼一条，去肚里，去鱼腮，洗净，两面切斜口，抹盐，肚里抹盐。2油烧开，放姜、蒜郫县豆瓣两大勺。3翻炒香，加水，酱油、糖。4烧开后，放鱼入水。5慢火煮开，慢慢往鱼身上撩水。6慢火炖20分袱偿递锻郛蹬店拳锭哗钟，入味。7做好，装盘。美味武昌鱼家常烧做好了。
武昌鱼的做法
- 清蒸武昌鱼材料武昌鱼一条800克左右，葱丝，姜丝，红椒丝做法1.将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦2.两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右3.盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝4.蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟5.取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝6.炒锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均筏乏摧何诋蛊搓坍掸开匀地浇在鱼身上即可
葱烧武昌鱼干的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料主料武昌鱼1条辅料猪肉60克柿子椒半个红椒半个调料豆油25克醋1小勺鸡精5克葱4根姜5克蒜5瓣料酒10克老抽1小勺豆瓣酱2大勺水100毫升白砂糖1大勺葱烧武昌鱼干的做法材料集合图：1.葱切花和段，姜、蒜切片，青红椒切丁2.鳊鱼洗净，撕去肚内黑膜，沥干水分后再用厨房纸抹干鱼身水分，在鱼身上抹少量盐。锅用姜块擦一下辅粻滇救鄄嚼殿楔东盲，入油烧六七成热，下鳊鱼煎制3.一面煎黄后翻面煎，火力为中火，注意煎好再翻面4.将鳊鱼推在锅边，加少加些油，放入肉末炒断生5.加入豆瓣酱炒香后继续加入葱、姜、蒜略炒6.依次加入其它调味料，烧开锅后转中小火烧15分钟左右，其间适当翻动鱼身使其入味7.将鱼盛在鱼盘后，留汁大火收汁至浓稠8.将汁浇在鱼身上，撒上青红椒丁和葱花即可烹饪技巧1、煎鱼时不粘锅注意一是要把鱼表面水分用厨房纸擦干并抹些盐，二是锅用姜擦下，三是火力不能小，要中火或中大火煎制，四是煎好后再翻动，否则易破皮。2、豆瓣酱很盐，而且鱼也抹了盐就无需加盐了。3、这道鱼虽说是干烧，但是也加了一些汤。因为汤汁少所以注意煮的时候要用小火入味，否则就煮干了。
