血豆腐的家常做法简单好吃？
食材:
老姜1块，干辣椒10个，猪血500克，韭菜50克，蒜3瓣，黄豆酱1勺，生抽2勺，蚝油一勺，料酒3克，盐3克，食用油适量。
做法:
1、把食材清洗干净，老姜切片，干辣椒切成两节，韭菜也切成二指宽的小段，蒜切片，猪血用刀在手心里打成一指厚的方块备用。
2、锅中加入一大碗清水烧开，水开后下入猪血块，用铲子轻轻铲一下锅底，以免粘锅，但也不要用力太重，猪血很脆弱，用力太重，会把猪血弄烂，等水再次烧开，用勺子撇去浮沫，煮2分钟后盛出，沥干水分备用。
3、起锅热油，等油烧至冒烟时，倒入姜片，翻炒一下，再下入蒜片炒出香味，接着放入干辣椒炒出辣味，再加入一勺黄豆酱，2勺生抽，蚝油一勺，炒均后加入半碗清水。
4、等水烧开后，煮2分钟，这样是为了把锅里所有的食材煮出香味，煮出辣味，加半碗水的目的就是为了炒猪血的时候更加均匀的入味，多加这一步，炒出来的猪血里外都能入味，才更加好吃，等煮2分钟时间到了，就把猪血倒进去，盖上锅盖，开中火焖煮10分钟。
5、时间到了，打开锅盖，加入料酒，盐，翻炒一下，倒入韭菜，转大火翻炒均匀，大概需要炒30秒钟，直到看到韭菜完全变软了就炒熟了，这样就可以关火出锅了，一道美味猪血就炒好了。
血豆腐的制作全过程？
主料
猪血2汤勺，清水4汤勺，盐少许，十三香少许，熟油2勺
辅料
葱半根，香葱1棵，生抽1勺，陈醋1勺，糖半勺，辣椒油1勺，姜2片
1. 葱姜切碎，用擀面杖捣出汁液。
2. 加点清水，抓拌一下，腌几分钟。
3. 同事从屠宰场帮忙接的新鲜猪血。
4. 用盛汤的汤勺取2勺猪血。
5. 加4勺清水。想要口感嫩滑，猪血和清水的比例1:2比较合适，想吃硬实点口感的，可以1:1。
6. 再加点十三香、盐，搅拌均匀。
7. 加入浸泡好的葱姜水，搅拌均匀。只要汁液，葱姜不要。很多人不爱吃葱姜，做这种羹状食物加葱姜也不好看，加葱姜水是个好办法。可以去腥增香，又不会担心吃到葱姜的不良口感。
8. 碗里加点植物油，我用的熟大豆油。
9. 倒入搅好的猪血。
10. 盖上保鲜膜，入蒸锅。大火上气后蒸10分钟，关火，焖两三分钟。盖保鲜膜可以防止蒸汽水进入猪血里，可保证表面平整内部无蜂窝。
11. 这是蒸好的猪血。蒸的时间非常关键，蒸久了就老了，成品会出现中央塌陷的情况，内部也都是蜂窝眼儿。
12. 相当嫩滑，一点儿蜂窝都没有。
13. 另取一小碗，加入生抽、陈醋、糖、香葱末、辣椒油拌匀。
14. 浇在血豆腐上即可。
血豆腐怎么做好吃家常做法
用料：猪血150克、豆腐150克、姜3克、蒜5克、香菜5克、油0。5勺、盐2匙、鲜鸡汁2匙、糖2匙。
1、准备一块豆腐和猪血洗净。
2、豆腐切成小块，放入开水中去除豆腥味。
3、焯好水的豆腐放入冷水中，过凉后沥干水分。
4、猪血同样切成小块，放入开水中焯水，去除杂质后立即放入冷水中过凉，冲洗干净沥干水分备用。
5、锅中倒入底油加热，放入葱姜蒜爆香。
6、放入猪血块同时放入糖炒匀。
7、放入豆腐块翻炒均匀。
8、炖制汤汁不多时放入盐和鸡汁翻炒入味。
9、最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。
谁知道湖南的血豆腐怎么做
1、将鸭血旺切成一字条形；
2、将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片；
3、将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用；
4、炒锅放置旺火上，加入少许油；
5、将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟；
6、放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用；
7、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内；
8、加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅；
9、盛入炒好做底用的辅料。
猪血豆腐白菜汤怎么做好吃
- 猪血豆腐白菜汤怎么做好吃
- 食材主料猪血500克豆腐500克小白菜50克 辅料油适量盐适量香油适量鸡精适量葱适量姜适量清水适量 步骤猪血豆腐白菜汤的做法步骤11.豆腐冲洗干净切成小块备用。猪血豆腐白菜汤的做法步骤22.猪血冲洗干净切小块备用。猪血豆腐白菜汤的做法步骤33.小白菜洗净备用。猪血豆腐白菜汤的做法步骤44.锅入清水煮沸，下切好的猪血焯烫下，捞出沥干水备用。猪血豆腐白菜汤的做法步骤55.热油锅，下姜末和葱白爆香。猪血豆腐白菜汤的做法步骤66.注入适量的清水煮沸。猪血豆腐白菜汤的做法步骤77.水煮开后，把豆腐和肌敞冠缎攉等圭劝氦滑焯过的猪血放进去一起煮。猪血豆腐白菜汤的做法步骤88.再次煮开时，把小白菜放进去煮，煮至小白菜断生的样子，加盐。猪血豆腐白菜汤的做法步骤99.最后加鸡精装盘，撒葱叶，浇上香油即可。
猪血豆腐羹怎么做如何做好吃
- 猪血豆腐羹的做法步骤1猪血和豆腐切片2蒜苗切好3锅中放油，小火煸香蒜白部分4添加适量水，放入豆腐5烧开后放入猪血一同煮5分钟6放入切细的蒜苗叶子7加盐、料酒、生抽调味，淋入水淀粉勾薄芡8盛出
猪血豆腐怎么做才好吃
- 用料 猪血 一块 豆腐 一块 干辣椒 3个 姜片 3片 葱 一段 生抽 一勺 盐糖 适量 料酒 一勺 猪血豆腐的做法 猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味，倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可
猪血豆腐怎么做汤好吃
- 主料猪血200克豆腐200克辅料油适量盐适量葱适量鸡精适量香油适量 步骤猪血豆腐汤的做法步骤11.备猪血和豆腐，酸辣椒少许，香葱少许，猪血豆腐汤的做法步骤22.将酸辣椒炒香，猪血豆腐汤的做法步骤33.放清水烧开，猪血豆腐汤的做法步骤44.再放进豆腐和猪血，猪血豆腐汤的做法步骤55.放少许盐，猪血豆腐汤的做法步骤66.煮二分钟入味，猪血豆腐汤的做法步骤77.调和鸡精，猪血豆腐汤的做法步骤88.撒上胡椒粉，猪血豆腐汤的做法步骤99.放进葱末即成。
鸭血豆腐汤怎么做好吃
- 鸭血豆腐汤的做法1.豆腐和鸭血洗净2.豆腐和鸭血切成块,葱姜切成末,豆腐先放入锅中焯一下水3.锅中放入少许油,倒入葱姜末爆香后4.倒入适量的水5.下入笭唬蒂舅郦矫垫蝎叮莽豆腐和鸭血6.水开后,稍煮放盐,胡椒粉和鸡精即可
鲜羊血豆腐怎么做好吃
- 主料豆腐400克羊血300克辅料油适量盐适量韭菜适量蒜适量味精适量 步骤豆腐炒羊血的做法步骤11.准备羊血和豆腐，都切小块豆腐炒羊血的做法步骤22.韭菜切长段豆腐炒羊血的做法步骤缉耿光际叱宦癸为含力33.蒜剁碎豆腐炒羊血的做法步骤44.锅内放油，放蒜末爆香，将豆腐和羊血同时倒入锅中，然后加入适量水烧开，放入盐。豆腐炒羊血的做法步骤55.慢火炖10分钟，出锅前撒上味精和韭菜。装盘
酸菜烧血豆腐怎么做如何做好吃
- 食材用料血块250克豆腐200克相克食物酸菜150克青椒1个相克食物葱姜蒜适量盐适量花椒20粒干辣椒3个相克食物料酒15毫升糖2克相克食物酱油10毫升鸡精2克香油适量酸菜烧血豆腐的做法1.准备好所有的食材。2.血块用开单怠厕干丿妨搽施敞渐水煮上5分钟备用。3.酸菜取出也用清水浸泡出咸味备用。4.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟备用。5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。6.倒入酸菜翻炒出香味。7.再加入血块翻炒。8.加入料酒和糖。9.加入酱油。10.再加入豆腐和适量的清水。11.炖煮至豆腐入味在加入青椒调入少许鸡精。12.另取一个锅加入香油和花椒，干辣椒炸香。13.把炸好的椒油浇在血豆腐上即好。
鸡血豆腐怎么做汤好吃
- 主料鸡血200克豆腐300克辅料油适量盐适量生粉适量香葱适量胡椒粉适量芝麻油适量步骤1.将鸡血汆水后切成小块2.豆腐切成小块3.起油锅，待油温八成热时放入鸡血翻炒4.加适量的水5.放入豆腐6.生粉用少许水调开7.待鸡血豆腐汤沸腾时均匀的倒入生粉8.出锅前撒上葱花9.起锅、装碗，撒入胡椒粉、芝麻油，上桌、吃起沪常高端薨得胳全供户。
