肉末清蒸白豆腐怎么做？简单又美味的行为分享！
肉末清蒸白豆腐是一道美味的中式家常菜，深受许多朋友的喜爱。想知道肉末清蒸白豆腐怎么做吗？其实制作经过并不复杂，跟着我来一步步进修，保准你也能做出色香味俱全的美味佳肴！
食材准备，赶紧来看看都需要什么
在开始之前，开头来说我们来准备好食材。制作肉末清蒸白豆腐需要下面内容原料：
– 嫩豆腐 300克
– 猪肉末 100克
– 鸡蛋 1个
– 姜 1小块
– 蒜 2瓣
– 豆瓣酱 1大勺
– 生抽 1大勺
– 蚝油 1大勺
– 老抽 1小勺
– 盐 适量
– 胡椒粉 适量
– 淀粉 1大勺
– 香葱 1根
准备好这些材料后，我们就可以开始动手了！你是不是已经迫不及待了呢？
豆腐和肉末的处理
第一步，要处理我们的豆腐。开头来说将嫩豆腐用手抓碎，接着跟鸡蛋混合成泥状，再加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，最终把豆腐混合物放入蒸碗中，铺平备用。
接下来，就是肉末的准备。将猪肉剁成肉末，加入少许胡椒粉搅拌均匀。如果你在肉的选择上能挑选到带有一点肥肉的部分，味道会更香哦！你觉得要怎么选才能买到好肉呢？
炒制肉末，香气四溢
锅中加点油，等油热后，把肉末加入锅中煸炒，待肉末炒出香味后，接着放入姜蒜末和一勺豆瓣酱，炒出红油。再加入生抽、蚝油和少量老抽，再加点水，烧煮两分钟，最终用水淀粉勾芡，让汤汁浓稠。这时候，你是不是闻到阵阵诱人的香气了呢？
蒸豆腐，保持鲜嫩
接下来，咱们要开始蒸豆腐了。把水烧开后，将蒸碗放入蒸锅，调整火力保持大火，蒸10到15分钟，直到豆腐完全熟透。你知道什么时候取出来是最合适的吗？
最终组合与装盘
最终一步，将炒好的肉末淋在刚蒸好的豆腐上，最终撒上香葱，哇，一道美味的肉末清蒸白豆腐就完成了！想不想试试这道充满了家乡味的菜肴呢？
小贴士，掌握更多技巧
– 选择豆腐：建议用内酯豆腐，口感细腻。
– 肉末腌制：可以用水淀粉和一点生抽腌制5-10分钟，肉质会更嫩。
– 蒸制时刻：根据豆腐的厚度调整时刻，通常10-15分钟就足够了。
怎么样？怎么样？经过上面的分析的步骤，你是不是已经学会了肉末清蒸白豆腐怎么做了呢？赶快动手试试吧，味道一定会让你惊艳的！希望你喜欢这道好吃又下饭的菜！
