地瓜面粉加小苏打做馒头可以吗地瓜面粉加小苏打做馒头小苏打和地瓜能不能和一起做

使用地瓜面粉加小苏打制作馒头是一种创新的尝试，可以为传统馒头增添独特的风味和口感。下面内容一个基本的制作流程：

原料

馒头专用面粉：1000克

地瓜泥：500克

温水：600毫升

酵母：3茶匙

小苏打：2茶匙

大枣：适量（用于装饰）

发面经过

1. 将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右。

2. 面粉和地瓜泥放入盆中，在中间挖一个小洞，逐渐加入小苏打和酵母水，并搅拌面粉至絮状。

3. 和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵。

4. 大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

馒头制作

1. 发好的面团在案板上用力揉特别钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡。

2. 揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块。

笔者