清水煮丸子的正宗做法？
做法：
1.备好所须用的主料和配料。
2.洗净猪肉，去皮切小块，单独切几块肥肉炼点熟猪油。
3.锅内放小半碗清水，倒入肥肉块，开小火慢慢煮，炼油的同时，将切好的肉块和姜片，葱白入料理机打成极细的肉泥。
4.打好的肉泥倒入干净的大汤碗，加盐，白胡椒粉，少量鸡粉，磕入一个鸡蛋，顺一个方向搅匀。
5.然后加入生粉，继续顺一个方向搅拌均匀。
6.这时锅里的猪油也差不多了，关火，用锅铲添点出来放干净小碗里，连碗一起放入冷水里隔水快速降下温后倒入肉馅里。
7.继续顺刚才的方向搅拌，并将大半碗清水分次打入肉馅，搅拌直至完全上劲，拿左手虎口试下能挤成丸子形状即可。
8.锅内坐七分满清水，右手拿勺沾下清水，左手虎口挤丸子，用勺子将丸子向上刮下轻轻放入水中，直到挤完全部的丸子。
9.开火，大火烧，看到丸子都浮上水面时，立即转小火，保持小火半开锅的状态，用锅铲平推丸子表面，大概三到五分钟。
10.养熟的丸子尝下咸淡，合适了就添入汤碗，撒上葱花香菜段即可
水煮丸子要冷水还是开水下锅？
水煮丸子分两种:冻丸子要温水四五拾度煮。这个温度不容易破散煮好之后不硬象新鲜刚做好的似的。煮新做出的丸子要开水者。水沸之后煮的丸子软嫩，象煮水饺一样煮。
丸子的做法，煮肉丸子怎么做好吃，煮肉丸子的家常做法
- 粻穿纲费蕺渡告杀梗辑食材主料肉末500g鸡蛋10个步骤1.鸡蛋煮熟备用2.猪肉什么3.然后加入盐，面粉，香油拌匀揉制成肉丸子4.锅中烧水，下入鸡蛋，肉丸子，加入胡椒粉，老抽，香油熬制肉丸子5.盛出
素菜水煮丸子的家常做法有哪些
- 食材主料丸子300g青菜100g辅料油适量窢功促嘉讵黄存萎担联盐适量酱包1包干蔬菜1包步骤1.这是从冰箱取出来的丸子2.青菜.洗干净.待用3.这是方便面的酱料包 酱包和干蔬菜包4.等水开了.把丸子放进去5.煲滚开来 把酱包倒进去6.再把干蔬菜包也倒进去7.差不多可以起锅的时候 把青菜烫熟即可
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