春暖花开的季节，香椿正当时，今天我想和大家分享一道特别美味的家常菜——香椿肉片。这道菜不仅色香味俱全，而且制作经过简单，适合家庭聚餐或者日常快手菜。如果你也想知道“香椿肉片怎么做”，那就一起来看看吧！
材料准备——让我们从基础开始
要制作香椿肉片，开头来说需要准备一些新鲜的食材。你需要的材料包括：新鲜香椿、猪肉（里脊肉最佳）、豆腐、姜蒜、盐、淀粉和料酒。这些材料不仅容易购买，而且常见于家庭料理，经济实惠。你有没有想过，这些简单的食材，搭配在一起能激发出怎样的美味呢？
制作流程——一步一步教你
1. 处理肉片
开门见山说，将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉进行腌制，腌制10分钟。这样处理的肉片不仅口感更好，而且更加入味。你知道为什么腌肉可以让它更美味吗？就是为了让调味料深入到肉质中，天然会变得更嫩滑哦！
2. 准备香椿和豆腐
接下来，我们来处理香椿。将香椿芽洗净后切碎，生姜和蒜切成末。接着，新鲜的豆腐切成小块，用水焯一下，可以有效去除豆腥味。这个步骤你一定要慎重哦，不然会影响整个菜品的味道。
3. 炒制香椿肉片
热锅凉油，先将腌好的肉片放进去翻炒，注意火候，炒至颜色变白后盛出备用。接着，放入香椿爆炒，炒出香气后再放入豆腐，最终将刚才炒好的肉片加入，快速出锅。本来稠密的香气满溢而出，你是否能闻到那种春天的气息呢？
小贴士——让味道更上一层楼
为了让香椿肉片更加美味，最终可以加入一些香油，稍微翻炒均匀，这样能让整道菜味道更加丰富。你喜欢吃什么样的调味料呢？用大白话说，香椿肉片的关键就在于新鲜的食材和精细的火候控制！
小编归纳一下——尝试一下吧！
怎么样，是不是觉得香椿肉片的行为简单又好学？春季正是香椿的季节，快来试试这道家常美味吧！只需一碗米饭，配上这道香椿肉片，完全让你食欲大开！你准备好和家人分享这份春日美味了吗？希望大家能在家中轻松做出这道美味的香椿肉片！
