河南腊鱼炒青菜带汤咋做的？一看就会的家常行为
河南腊鱼炒青菜是一道色香味俱全的家常菜，不仅能够满足你的味蕾，而且行为简单，非常适合忙碌的职业日。相信很多朋友都会问，河南腊鱼炒青菜带汤咋做的呢？别担心，今天我就来给大家详细介绍一下这道菜的行为和一些技巧，让你轻松在家完成。
准备材料
开门见山说，我们得准备好制作这道菜所需的材料。你需要腊鱼一份，青菜可以选用豆角、长茄子等，配上葱姜蒜，辣椒也是必不可少的（根据个人口味可以酌情添加哦）。顺带提一嘴，植物油、料酒、老抽、白糖、盐、味精、香醋等调料也是要准备齐全的。你是不是觉得材料挺简单的？没错，家里常备的就可以了！
处理腊鱼
接下来就是处理腊鱼了。这一步很关键哦！开头来说将腊鱼放在清水中，洗去表面的盐分。如果你的腊鱼有点干，建议提前用温水泡软，待其恢复一些水分后，再切成适当大致的块状。这样炒出来的腊鱼才会更加鲜嫩。你是否已经开始期待腊鱼的香味了？
翻炒步骤
好了，接下来进入炒制的环节。热锅凉油，当油热到七八成的时候，先放入葱姜蒜和辣椒，炒出香味之后，再加入腊鱼块，轻轻翻炒，直到两面金黄。接着，加入适量的料酒，翻炒约两分钟，这样可以去腥增香，你会发现锅中香气扑鼻哦。
炒好腊鱼后，就把准备好的青菜放进锅里，继续翻炒2-3分钟，看到青菜变得鲜亮的时候，加入一些盐、白糖、老抽，再加点水煮开，记得汤不需要太多哦！最终，在放入味精和香醋，轻轻搅拌均匀后就可以出锅啦！是不是感觉操作简单呢？
味道和小贴士
这道河南腊鱼炒青菜带汤的特点就是咸鲜适口，腊鱼独特的风味与青菜的清新相互交融，完全会让你爱上这道菜。还有，别忘了根据个人口味调整调料的用量哦，毕竟每个人的口味各有不同。你是否想好了今晚上就来试试？
拓展资料
河南腊鱼炒青菜带汤是一道让人想念的家常菜，其简单易学的行为和独特的风味，真的是厨房小白也能轻松完成的菜肴。无论是和家人分享，还是单独享用，都别有一番滋味。快动手试试，记得分享你的成果哦！
