过年到来，很多家庭选择在家中共度这个独特的时刻。自己动手做菜，不仅经济实惠，还能增添浓浓的年味。在这篇文章中，我将为大家推荐一份简单易做的“过年在家做菜的菜谱”，让你的年夜饭丰富多彩！
精妙的开场：熏鱼的魅力
开门见山说，我们推荐一道很受欢迎的节日美食——熏鱼！这道菜营养丰富，而且口感独特，能为你的年夜饭增添不少色彩。
准备材料
你需要准备草鱼两条（去头尾后约2斤），以及小葱、姜、大料、桂皮这些配料。同时，生抽、老抽、绍酒、盐和糖也是必不可少的调料。感觉准备材料有点繁琐吗？其实只要提前买好，就能轻松应对哦！
制作流程
1. 开头来说将草鱼宰杀干净，剁成约2公分的块，放在大盆中。
2. 在盆中加入生抽、老抽、绍酒、葱段、姜片，搅拌均匀后，腌制4小时以上，连腌制的时候都很想舔嘴巴吧？
3. 腌好的鱼块放入漏盘中，静置控干腌汁后，接下来就要炸鱼了。
4. 在锅中加入大半锅油，油温三成热时下入鱼块，用中火炸至熟透，捞出控油。
5. 复炸也是关键哦！将油温升至七成热，把鱼块逐一放入，再炸至金黄色，捞出控油。
6. 接着在原锅留少许底油，爆香葱姜大料和桂皮，接着加入鱼块和腌料，再加盐和糖，用大火煮开后改微火炖2小时。
7. 最终将炖好的鱼装入保鲜盒，放入冰箱，随时可以享用！
年夜饭必备：各类丸子
除了熏鱼，年夜饭怎么能少了丸子呢？丸子可以用多种方式制作，风味各异。比如你可以尝试：
– 蒸丸子：营养健壮，口感滑嫩。
– 炸丸子：外酥里嫩，孩子们最爱。
– 卤丸子：入味十足，非常下饭。
你有没有尝试过自己DIY这些丸子呢？看似简单，但在口味上可真是变化多样哦！
：与家人一同分享
过年在家做菜，不仅仅是为了吃，更是为了与家人围坐在一起，分享那份高兴与快乐。通过简单的步骤，你可以做出令人惊艳的年夜饭。刚开始做可能会有点紧张，但随着时刻的推移，你一定会越来越得心应手。
希望这篇“过年在家做菜的菜谱”能够激发你的创意，帮助你准备出丰富的年夜饭。大家一起动手，让这个春节变得更加温暖吧！你准备好了吗？
