蒜蓉小龙虾怎么做
蒜蓉小龙虾
7、8月是小龙虾的消费旺季，麻辣小龙虾、十三香小龙虾、蒜蓉小龙虾，口水流了一地！！！美味想吃自己做，小龙虾处理起来麻烦，烹饪过程却很简单。今年小龙虾价格低，一百块的虾全家吃到撑，外面可是连一盆都点不到的。
胖妈的蒜蓉小龙虾做法简单，味道却不简单，获得家人一直好评，儿子都不肯吃靓靓的蒜蓉虾，说没有家里做的好吃，我的妈呀！这真是胖妈研究美食的最强动力。今天就教大家做美味的蒜蓉小龙虾和蒜蓉虾球。
配
料
小龙虾：3斤 蒜蓉：一大碗 小葱适量
姜末适量 番茄酱半碗 白糖：2勺
酱油：2勺 食盐适量 鸡精：1勺
蚝油：1勺
1.小龙虾剪头，开背，大蒜、生姜切末，小葱切段备用。
2.热锅烧油，中火倒入蒜末、姜末、葱段翻炒，大火容易炒糊，发苦，蒜蓉炸至金黄，加入半碗番茄酱，2勺白糖，2勺酱油，1勺蚝油，1勺半食盐，中间尝下咸淡做调整。
中火炒制
色泽金黄
3.蒜蓉酱炒好后倒入小龙虾，饭店提前会把虾油炸一遍，这样外壳酥脆，家里锅小就忽略此步啦，炒到龙虾变色，加水焖煮。
4.很多美食博主的做法都是加啤酒，但是胖妈发现加了啤酒之后虾肉变得松散，口感不好，所以加清水就好了，虾肉能保持紧实Q弹。
5.焖煮10分钟，汤汁收至三分之一时撒葱花完美起锅。
拎起一只小龙虾，嘬一口汤汁，颤动舌尖，连壳带肉送进嘴巴，味道已入肉三分。
油焖大虾以香辣的侵略姿态碰撞味蕾，蒸虾以鲜甜唤醒沉睡的味蕾，蒜蓉虾则以浓郁的蒜香紧紧抓住你的胃，让你欲罢不能！
