牛肉不能和什么一起吃
牛肉是冬季的常用食材之一，冬天吃牛肉有助补充体力，还能滋养脾胃、强身健体，而且蛋白质含量高，是营养健康的食材。
但是吃牛肉也要注意搭配，以下这些食物最好不好与牛肉一同食用。
牛肉不能和什么一起吃？
一、韭菜
牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效。
相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。
按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒。
韭菜主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高！
可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生。
同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。
最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。
生活常识
1。选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！
2。消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
二、田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。
田螺的功效是清热解毒、利水消肿、明目。
对于热毒炽盛导致的口舌生疮、目赤肿痛、水肿、小便不利等症具有治疗作用。
田螺不宜多吃，螺肉性大寒，脾胃虚寒的人吃了容易腹泻。伤风感冒的人吃了容易病情恶化，症状加重。
田螺体内有大量寄生虫，长期食用田螺，尤其是未在高温下彻底反复煮沸的田螺，会导致体内寄生虫的繁殖。
田螺的烹饪要求相对较高，所以烧烤摊，小吃店的田螺不推荐食用。
三、栗子
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，如果将两则放在一起食用，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值，不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后，也不宜消化吸收。
营养价值
栗子产生的能量较高，是属于坚果类，所含的淀粉是很高的。
据调查干栗子的碳水化合物达到77%，鲜栗子有40%之多，是马铃薯的2.4倍；栗子当中的蛋白质含量是4%～5%，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。
鲜栗子所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿要多，更是苹果的十多倍！
栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是 大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。
四、白酒
白酒、牛肉同时食用容易上火。
因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎。
酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。
过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。
过度饮酒伤身，但是最伤身的是空腹饮酒。
空腹饮酒会刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。
空腹饮酒还会引发低血糖，会导致我们体内葡萄糖供应不足，会出现心悸、头晕等现象。
五、橄榄
牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。
橄榄油可预防心脏病、降低低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）水平，保持高密度脂蛋白（“好”胆固醇）水平。
它也可减少心脏动脉处的血凝块。
研究表明，将橄榄油当作脂肪主要来源的国家，得冠心病而死的几率很低。
一项研究发现,多食用橄榄油的人比那些少食用的人心脏病发作的风险低。
橄榄油可预防中风。2011年的一个研究发现，经常食用橄榄油的老年人中风的风险比从未用过的人低41%。
橄榄油可降血压：研究表明，高血压患者多食用特级初榨橄榄油（稍微低的饱和脂肪）可以减少对降压药的需求。
橄榄油可以预防癌症。橄榄油中的酚可以在几个方面抑制癌细胞。例如，减少体内炎症；作为抗氧化剂（帮助修复细胞损伤的营养物）使用；加快癌细胞的死亡。实验室发现橄榄油中的几种酚类有防癌作用。
六、生姜
生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。
但是，牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。
若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。
因此，牛肉不宜配以生姜同食。
此外，姜还具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。
如果男性常感胃寒、食欲不振，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。
七、鲶鱼
牛肉里有一种成分，与鲶鱼的一种成分结合后，会生成一种对人体有毒性的元素！
所以，两者不可以同食，否则人会中毒。
鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。
鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
八、蜂蜜
牛肉微热，而蜂蜜则是润肠胃的，在蜂蜜与牛肉一同食用的话，则立刻会引起腹泻。
所以，如果吃牛肉则八小时后喝蜂蜜。或者是喝蜂蜜八小时后吃牛肉。
蜂蜜是一种天然食品，蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解。
蜂蜜比 蔗糖（ 砂糖的主要成份）更容易被人体吸收所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收。
对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。
据分析，含有与人体 血清浓度相近的多种 无机盐和 维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种 有机酸和有益人体健康的 微量元素。
以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、 氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。
资料参考/网络
整理编辑/朵朵
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