韩国海带汤的做法
（关于饮食类的帖子，看似我是在介绍韩国的饮食，其实里面包含了很多文化信息，并且有一些小的段子，希望大家喜欢。）
海带汤在韩国人餐桌上的地位很高，韩国人过生日是必须要吃海带汤的，同咱们中国人生日吃长寿面有点类似，坐月子的时候，产妇最少要吃一个月的海带汤，因为海带有营养，造血，净化血管，产妇吃了还有助于下奶。
我因为奶不足，我婆婆让我一天吃七八碗海带汤，是那种大的汤碗，随时喝，好在我还没有吃厌，坐月子的时候，我家请的月嫂，这位月嫂洗一次海带需要一个小时，她拿着剪刀剪海带，一条一条一条，一剪一剪一剪，岁月啊，岁月啊，难道海带需要统一长度，统一宽度？用我儿子的话说，反正进到肚子里都变成* 了。我这样的急性子是非常看不惯这种磨洋工式的，磨的可都是我的血汗钱啊。
好多人以为韩国人家里都有保姆，保姆有多贵啊，一个公司职员的工资顶不上两个保姆的工资。
海带用的是干海带。
在水里浸泡一到两个小时，干海带一把可以泡出一盆，注意要适量。
海带越多汤越浓，所以我婆婆总是用桶熬，喝几顿喝不完，就用一次性的塑料袋装成几包，放在冷冻室里，过段时间拿出一袋喝。
洗海带很重要，洗不好有腥味，要像洗衣服那样搓几遍，我洗了四遍，然后用剪刀剪成小段，当然切也可以，韩国人的剪刀使用率很高，能剪的不动刀。
我用的是一个大号的汤锅，放了少许香油。
把海带放进去炒两三分钟。
牛肉300克，很贵，50多元，煮汤的牛肉算是便宜的，牛里脊之类的要翻上几倍。牛肉我婆婆是不切的，整块放进去煮，等熟了以后，拿出来，用手撕了再放进汤里，那样更好吃，她放牛肉狠，一大块一大块的。
牛肉用热水冒（烫）过了，去了不纯物。
然后和海带一起翻炒几下。
放了大半勺捣碎的蒜末。
放上葱，冷冻室里掏出来的，我不切，因为我婆婆就是这么熬的，我比较没有创新，坚信这样的更好吃。
添上水，煮，大火煮开锅，换中火，我煮了俩小时。
海带呢，煮多长时间都不会特别烂，越煮越好吃，我家附近有家饭店，海带汤好喝，秘诀？没有，人家说，只放盐，啥也不放，肉都没有，在大~~锅里有一天一夜的熬。
一个小时后。
熬好了，图片不怎么样。实物看起来很有食欲，就这个图片，我还是差点牺牲了我的手机拍的。右手拿勺子，左手拍。
对了，盐需要最后放，先放的话，水多，没有数。我放了一大勺，盐大家自己看着放。
好了，开饭，孩子们别的菜不要，一碗汤，泡上半碗米，呼噜呼噜一大碗，喝完又来一碗！！
海带汤不仅仅可以用牛肉熬，还可以用海虹蛤肉熬，或者其他的贝类。我们家孩子不喜欢。
本来想留句谁需要我带韩国干海带回去的可以留言，估计会让我收不了场~还是罢了罢了~~~
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