做疙瘩汤有妙招，疙瘩均匀不混汤，学会方法厨房新手也能零失误？
做疙瘩汤的妙招，就是加一点醋，然后边摇晃边加入面糊，这样子做出来的疙瘩汤会特别好喝
河南咸疙瘩汤的家常做法？
河南咸疙瘩汤是一道经典的汉族面食，以下是家常做法：
材料：
1. 面粉 300克
2. 水 适量
3. 大葱 适量
4. 姜片 适量
5. 盐 适量
6. 鸡蛋 适量
7. 熟鸡肉 适量
步骤：
1. 将面粉倒入大碗内，逐渐加入水并搅拌成面团，面团揉至光滑，盖上湿布饧面30分钟左右.
2. 面团饧好后，将面团揉成小条状，切成小段，压扁成薄饼待用.
3. 烧开一锅水，并加入葱姜片和适量盐.
4. 将压扁的面饼放入煮沸的水中，等面饼分离出来将其捞出.
5. 鸡蛋煮熟切成薄片，鸡肉切成细丝备用.
6. 将煮好的面饼放入碗内，加上鸡肉、鸡蛋片，倒入适量汤汁即可.
小贴士：
河南咸疙瘩汤的汤是很关键的一步，可以将鸡肉、猪骨等放入水中煮成清汤，或是加入葱姜、调味料等制作成高汤，使得汤汁更加美味可口。
家常面疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃视
- 敞处搬肺植镀邦僧鲍吉疙瘩汤的家常做法材料牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个做法1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
疙瘩汤的家常做法
- 主料西红柿 (适量) 鸡蛋 (适量) 面粉 (适量)辅料花生油 (适量)厨具无分类汤羹 秋季食谱 咸鲜 煮 十分钟 普通难度1准备原材料。2把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。3炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。4把西红柿倒进去翻炒出汤汁。5炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。6面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。7锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗孩罚粉核莠姑疯太弗咖，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，我一个人拍照没法拍全，应该是两只手一起工作的，呵呵）。8加进去一勺盐。9倒入两勺生抽。10鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。11稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。12最后淋入两滴香油就可以关火了。
做法，红薯疙瘩汤怎么做好吃，红薯疙瘩汤的家常做法
- 步骤1：将红薯去皮，切成丁。步骤2：锅内放适量水，放入红薯丁，加适量盐，大火烧开后，转小火，煮二十分钟左右。步骤3：取少量面粉放在碗中，把水龙头开到最细的水流，像条线一样细，把面碗拿到水流下，一边淋水，一边用筷子搅动，一点点地把面粉拌成大小适中的面疙瘩。步骤4：把面疙瘩下到汤中，用筷子搅散。步骤5：再放入少许西兰花碎。步骤6：汤再次烧开后长鼎拜刮之钙瓣水抱惊，煮一两分钟即可。
怎么做好吃，西葫芦疙瘩汤的家常做法
- 主料100g西葫芦250g面粉2个鸡蛋8粒瑶柱配料适量油适量盐适量香油制作步骤1.西葫芦切丁备用2.锅放油，油可以多一点，因为有面有菜3.有6分热下西葫芦翻炒，又太热，西葫芦容易糊，容易黑4.西葫芦要炒至6分熟以上，不然有一股生味儿5.然后加水，水量要根据用材人数来定6.加入瑶柱7.盖上锅盖，煮水和西葫芦8.和面同时进行，我家两口人，一般这样的玩儿，相当于我们吃饭的碗3碗就够了9.三碗面的分量10.加水和面，水一定要慢慢的加，顺时针方向，把面和成一些不大不小的小面球11.锅里的水滚开是下面，慢慢下，一边下一边搅合，不要糊锅，也不要站在一起成球球了12.小火儿咕咚着，不停的用铲子翻动，一定要抄底翻动13.鸡蛋熟了，加盐和香油，即可出锅了
怎么做好吃，海鲜番茄疙瘩汤的家常做法
- 主料鸡蛋1个蟹棒50克西红柿100克面粉150克辅料油害工愤继莅荒缝维俯哩适量盐适量香油适量香菜适量步骤1.蟹棒切块2.面粉，加入水，筷子搅成碎屑3.西红柿切块4.西红柿入锅小火翻炒5.炒到出汤汁6.加水，大火烧开7.放入面疙瘩，立刻用筷子搅动均匀，加入蟹棒、鸡蛋液，调味即可
汤怎么做好吃，蛤蜊肉疙瘩汤的家常做法
- 蛤蜊先泡水吐沙子，可以加点盐能吐的干净，然后下水焯熟，把肉取出来，再准备疙瘩汤，快熟的时候把蛤蜊肉放进去，再加点蚝油，香油，就差不多了，特袱埂递忌郛涣店惟锭隶别鲜，特别好吃，还养胃！
面疙瘩汤怎么做好吃，西红柿面疙瘩汤的家常做法
- 料葱 豆腐 西红柿 面粉 水 盐 鸡精 老抽 西红柿疙瘩汤的做法步骤1. 葱花和豆腐放进去炒 大约炒三分钟吧，因为要弄成葱油的味道，就是要葱花有一点点发焦。今天有了豆腐没有到那个状态2. 放入一小勺辣椒。（我家的辣椒很辣，所以只放了一点点，导致后面的颜色不是很鲜艳）3. 放入西红柿4. 加入老抽上点颜色。也提点鲜味！然后加水让它煮开5. 面粉。水龙头开至滴水状迅速搅拌6. 搅拌成这个样子7. 煮开了8. 拿筷子一点点的往锅里撒入面疙瘩9. 加盐 鸡精调味10. 这就大功告成了，辣椒有点少 所以颜色不是很鲜艳。法互瘁就诓脚搭协但茅但是味道很棒！
黄瓜疙瘩汤的家常做法大全怎么做好
- 黄瓜疙瘩汤的做法主料黄瓜2根猪肉适量面粉适量辅料油适量盐适量蚝油适量生抽适量醋适量糖适量清水适量步骤1.肉切成片，倒入少许生抽、蚝油腌制2.放入淀粉抓匀3.黄瓜洗干净，切成片4.去适量面粉5.锅里倒入少许油，煸缉怠光干叱妨癸施含渐炒肉片，再放入黄瓜继续煸炒，放入生抽煸炒一会6.倒入开水，烧开，转小火7.面粉中加入适量的水，搅拌成面疙瘩8.用勺子一点点的挖一点放入烧开的锅中，自然会成为一个个的疙瘩9.最后加醋，加盐，煮熟即可出锅
疙瘩汤的家常做法打疙瘩的技巧，疙瘩汤的面疙瘩怎么做
- 食材明细面粉适量萝卜适量熟花生米适量食油适量精盐适量干贝适量小葱适量生姜适量咸鲜口味煮工艺半小时耗时简单难度面疙瘩汤的做法步骤面疙瘩汤的做法步骤：1 1萝卜洗净，切细丝。面疙瘩汤的做法步骤：2 2干贝提前泡发，去筋皮。面疙瘩汤的做法步骤：3 3熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝。面讥供罐佳忒簧闺伪酣镰疙瘩汤的做法步骤：4 4锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香。面疙瘩汤的做法步骤：5 5放入萝卜丝、花生碎翻炒。面疙瘩汤的做法步骤：6 6加入清水，倒入干贝，开大火。面疙瘩汤的做法步骤：7 7用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。面疙瘩汤的做法步骤：8 8锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连。 水开后加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前可滴入香油，撒入香菜末。小窍门1、面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小，或者是慢慢的边滴水边搅。2、把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动，就可以把面打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化。3、煮面疙瘩汤时，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩时，要边倒入边用勺子搅动，防止黏成大团。
疙瘩汤怎么做好吃，油菜鸡蛋疙瘩汤的家常做法
- 食材主料面粉150克油菜200克鸡蛋1个辅料油适量盐适量鸡精适量胡椒粉适量香油适量步骤1.锅放少许油下葱姜末煸香，加入高汤或水烧开。2.下入洗净的油菜。3.将鸡蛋打散。4.泼入锅中。5.面粉一点点加水搅成面疙瘩下入锅中。6.烧开，加盐、胡椒粉、香油、鸡精调味即可。7.盛入碗中食用。小贴士面疙瘩要一点点加水，慢慢搅拌成大小均匀的疙瘩。
