不带骨的水煮鱼做法，轻松在家享受鲜美滋味

不带骨的水煮鱼行为，轻松在家享受鲜美滋味

水煮鱼是许多吃货心中的经典美食，尤其是当它不带骨时，吃起来更加方便，味道也更能迷倒众生。今天，我就来分享一份简单易学的“不带骨的水煮鱼行为”。是不是已经开始期待那一口滑嫩的鱼片了呢？让我们开始吧！

材料准备，轻松搞定

开门见山说，我们需要准备一些基础材料。你需要的有鲜鱼（黑鱼或者草鱼都可以，不带骨头的哦），调料如盐、白胡椒粉、料酒、淀粉和大葱、生姜等。还有，别忘了根据个人口味准备一些豆芽、芹菜等配菜。在餐桌上，你喜欢什么就加什么，灵活搭配，完全能让你喜欢！

鱼的处理，事半功倍

处理鱼的时候，我们要将鱼去皮、去头尾，接着切成4厘米的小块。接下来，将鱼肉用斜刀切成2毫米的薄片，放进一个大碗里。加入1勺盐、1勺白胡椒粉、2勺料酒、1个蛋清，再加适量淀粉和少许食用油，拌匀后腌制15分钟。这一步相当关键，腌制可以让鱼肉更加入味，你一定能察觉到那种独特的香味爆发！

熬汤技巧，鲜香四溢

在腌制的同时，我们可以开始熬鱼汤了！热锅热油，先将鱼骨放进去煎香，直到鱼骨呈现金黄色。接着加入冷水，水量要淹没所有材料，再放入一些姜片和葱段，用大火煮沸后转中小火熬15-20分钟。当汤面浮起那层乳白色的泡沫时，完全是干掉米饭的最佳时机！

完美出锅，尽享美味

熬好的鱼汤要记得滤出，这样才能保持汤的清润。接下来，另起锅，热油时加入切好的大蒜、姜片和葱段，爆香后再加入郫县豆瓣酱，翻炒出红油。之后，将先前准备好的鱼汤倒入，调入生抽和辣油，等汤煮沸，接下来就是加鱼片了。只需逐片轻轻下锅，鱼片变色后即可关火。

最终，将焯水后的豆芽、芹菜放在碗底，亲爱的水煮鱼就完成啦！这道菜一步步完成的时候，你是不是已经开始口水直流了？

小贴士，附加美味

为了增添风味，你可以在出锅前撒上一些花椒粉和辣椒粉，锅中烧热的油淋上去，让香味充分释放。每一口都是肉质鲜嫩、汤汁浓郁的绝妙体验！有没有感觉到自己可以轻松上手制作美食的自信呢？不带骨的水煮鱼，真的是每个家庭聚餐、朋友聚会的最佳选择。

赶快试试这个“不带骨的水煮鱼行为”，让你的家人和朋友都赞不绝口吧！享受美食的同时，也让厨房成为你的创意空间，尽享烹饪乐趣！