教你轻松掌握葱油炉鱼的做法，味道绝佳又简单

教你轻松掌握葱油炉鱼的行为，味道绝佳又简单

葱油炉鱼是一道色香味俱全的美味佳肴，很多人都爱吃，但其实它的行为并不复杂。你知道吗？这道菜用的新鲜鱼和葱油结合，能让人一口接一口，根本停不下来！接下来，就让我们一起了解葱油炉鱼的行为吧！

1. 准备材料，让美味更简单

开门见山说，我们需要准备一些食材。你需要一条新鲜的鲈鱼，重量在1500克左右，这样鲜嫩的鱼肉更能吸收调料的味道。除了鲈鱼，我们还需要适量的葱、生姜、料酒、蒸鱼豉油、盐和香菜。油也是必不可少的，用来最终浇在鱼身上，提升香气。

在开始之前，记得将鱼去鳞、去内脏，清洗干净哦。你有没有发现，处理鱼的时候，虽然有点麻烦，但那种新鲜的味道可是让人期待的！

2. 鱼的腌制，入味的关键

将清洗干净的鲈鱼放在案板上，在鱼身两边划几刀，这样更容易入味。接着，抹上一些盐，有的人喜欢多一点，你觉得呢？接着，把姜片夹入划刀的地方，这样鱼在蒸的时候香气更浓。

接下来，在蒸盘内铺上一层葱丝，将处理好的鱼立着放在上面。这一步骤不仅可以让鱼更均匀受热，还能增加香味。再倒入一大勺的料酒，最终再在鱼身上铺一些葱丝，腌制二特别钟，让调料的味道深入鱼肉。

3. 蒸制鱼肉，保持鲜嫩

水开后，把蒸盘放入锅中，盖上盖子，用大火蒸4分钟。等时刻到后，记得开盖把蒸盘里的水倒掉哦，这样可以避免鱼肉变得太水。接着，再次加入一大勺料酒，继续蒸4分钟。

在蒸的经过中，你能想象鱼散发的香气吗？真是垂涎欲滴！小贴士：蒸的时刻要根据鱼的大致来调整，通常一斤半的鱼用时8分钟，超过的用10分钟就好，千万不要过长哦，不然鱼肉会变老。

4. 倒油提味，瞬间升华

蒸好后，轻轻撇去鱼身上的葱丝，接着倒入蒸鱼豉油，一层新的葱丝和香菜段撒在上面。接下来，热锅倒油，油温升高时，迅速地将热油浇在蒸好的鲈鱼上，那一瞬间，香气四溢，真是让人忍不住了！

5. 上桌享用，快乐的味道

最终，将这道精细的葱油炉鱼端上桌，家人围坐一起，尽情享用。这道菜不光好吃，还寓意着年年有余，真是节日餐桌上的一道美味佳肴。