苦瓜怎么做才能晒干保存 苦瓜怎么做才能晒干 苦瓜怎么做才能不苦并且好吃苦瓜晒干的技巧如下：准备工具 ：苦瓜适量、菜刀、铁网或烘干架、晒盘等。清洗苦瓜：将苦瓜彻底清洗干净，去除表面的污垢和杂质。切片直接切片：不必去籽，直接切成片状，注意不要切得太薄，以免晒后缩小。焯水后再切片：将苦瓜切成1cm左右厚度的小段，不要切得太薄，接着冷水下锅，大火烧开后再转小火煮两分钟左右，焯好后捞出晾干，再切成片状。晾晒直接晾晒：将切好的苦瓜片放于铁网上，置于阳光下曝晒，晚上放进保鲜盒或塑料袋中，第二天继续晒。阳光充足的天气下，晒3-5天即干透。烘干：将焯好水的苦瓜段放入烤盘中铺平整，烤一个小时左右，接着放到太阳底下继续晾晒。反复晾晒：白天晒，晚上收回来密封保存在冰箱里，第二天继续晾晒，如此反复直到晒干为止。保存 ：晒干后的苦瓜可以存放在密闭的容器中，保存时刻长达数月。建议晾晒经过中要确保苦瓜片均匀受热，每天翻动一次，以免晒得不均匀。晒干后的苦瓜应该是完全干燥的，不应该有任何水分，否则容易引起霉变。可以根据个人口味选择是否去除苦瓜籽，有些人喜欢保留苦瓜籽以增加口感和营养价格。 笔者
