正宗干锅黄骨鱼的做法，鲜香入味一学就会！

正宗干锅黄骨鱼的做法，鲜香入味一学就会！

正宗干锅黄骨鱼的行为，鲜香入味一学就会！

干锅黄骨鱼是一道风靡全国的川菜，以其独特的香辣口感和丰富的营养价格赢得了众多食客的喜爱。那么，大家有没有想过自己在家也能做出正宗的干锅黄骨鱼呢？今天，小编就来教大家正宗干锅黄骨鱼的行为，保证你看完后就迫不及待想试试！

准备食材，鲜美开端

制作正宗干锅黄骨鱼的第一步就是准备食材。我们需要新鲜的黄骨鱼、姜蒜、洋葱、小米辣和小葱等。在市场上买黄骨鱼的时候，可以请老板帮忙处理好。你一定会发现，新鲜的食材是做好菜肴的关键！那么，具体需要哪些食材呢？

– 黄骨鱼：适量（记得买新鲜的哦）

– 生姜、大蒜：适量

– 洋葱：半个

– 小米辣：适量，根据个人口味

– 小葱：2根

将这些食材清洗干净后，咱们就可以开始腌制黄骨鱼啦！在这一步，不需要繁琐的步骤，只需简单处理，给鱼身上划几刀，撒上盐、料酒和胡椒粉，抓匀后腌制一会儿，大约15分钟就可以了。

炸鱼，香气四溢

接下来要进行的步骤就是把腌好的黄骨鱼煎至金黄。准备好锅，倒入适量的油，油热后再撒一点盐，这样可以让鱼更加入味。将鱼逐条放入锅中，煎至两面都是金黄色的外皮。哦，那么香的味道，忍不住想立刻尝一口！如果不想煎，可以选择油炸方式，这样也很好哦。

煎好后的黄骨鱼捞出控油，接着咱们就来炒香料，为下一步做准备。留些底油，放入花椒、姜蒜和洋葱块煸炒，炒出香味后，加入豆瓣酱和香辣酱，一起炒出红油。这时候，你一定会感受到那股无法抗拒的香气扑面而来。

炖煮，味道融合

现在是时候将炒好的调料与黄骨鱼结合了哦。将煎好的黄骨鱼放入锅中，加入适量的啤酒和清水，盖上锅盖，大火炖煮约5分钟。为什么要加啤酒呢？啤酒可以让鱼肉更加鲜嫩，同时增添一抹独特的风味。

炖煮的经过大家可以趁机准备下一步调味了。在鱼快熟的时候，打开锅盖，加入鸡精、味精、白糖、生抽和小米辣调味。最终，大火收汁，这样香味会更加浓郁，简直让人垂涎欲滴！

装盘，享受美味

最终一步，当然是把煮好的干锅黄骨鱼盛出来啦！你可以撒上一些小葱花，进一步提升视觉审美。看着这色香味俱全的干锅黄骨鱼，真是让人忍不住想立马开吃！一口下去，鱼肉鲜嫩、配料香辣，完全是美味至极。

怎么样？经过上面的分析步骤，正宗干锅黄骨鱼就完成了！这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，适合家庭聚餐和招待朋友。快来试试吧，相信你一定会爱上自己的拿手好菜！如果你喜欢这道菜，记得点赞和关注哦，也许下次我会带来更多美食的制作分享！