菠菜芹菜饺子馅做法大全 菠菜汁芹菜饺子馅怎么调 菠菜加芹菜
调制菠菜芹菜饺子馅的步骤如下：
准备菠菜
将菠菜洗净，切掉根部，用清水多清洗几遍，洗掉表面的灰尘和杂质。
控干水分后，将菠菜放入榨汁机中，加入少许清水，榨成菠菜汁，接着倒入大盆中备用。
准备芹菜
将芹菜洗净，摘掉叶子，将根部切掉。
芹菜可以焯水后捞出，去掉水分，接着切成小碎丁。为了保持芹菜的脆爽口感，可以在切好的芹菜中加入一勺食用油，搅拌均匀后备用。
准备肉馅
准备1斤的猪肉馅，加入适量的葱花碎、十三香、胡椒粉、白糖、食盐、生抽和老抽，顺着一个路线搅拌均匀，腌制10分钟。
可以加入一些姜蒜末、花椒、八角等调料，用开水浸泡后加入肉馅中，增加香味。
和面
在一个大碗中，倒入500克普通面粉，加入3克食盐，搅拌均匀。
倒入适量的清水，边倒边搅拌，直到搅成面絮状，接着揉成一个光滑的白色面团，盖上保鲜膜，放一旁醒着备用。
制作饺子馅
将榨好的菠菜汁倒入面粉中，边倒边搅拌，直到搅成面絮状，接着揉成一个软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜，放一旁醒着备用。
将切好的芹菜碎丁加入腌制好的肉馅中，搅拌均匀。
可以加入一些香油、生抽、蚝油等调料，继续搅拌均匀，使馅料更加美味。
包饺子
将醒好的白色面团和绿色面团分别搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
取一张饺子皮，放入适量的馅料，用自己喜欢的方式包好。
煮饺子
锅中水烧开后，下入饺子，用大火煮开，接着加入小半碗清水，继续煮至饺子浮起并再次烧开，饺子即熟，捞出煮熟的饺子即可享用。
这样调制出来的菠菜芹菜饺子馅口感鲜嫩，颜色翠绿，营养丰富，非常适合制作美味的水饺。
笔者
