你认为山东人最喜欢的三道菜是什么?
羊汤 山东人喜欢羊汤，可能与其主食面食有关，由于羊汤与大饼非常搭配。一碗热腾腾的羊汤，配上油饼，能让人喝得汗流浃背，感到无比舒适和惬意。羊汤在山东的受欢迎程度非常高，几乎每个角落都能看到羊汤馆的身影。 炒鸡 山东的炒鸡以其酱香浓郁、香辣适中而闻名。
山东的炒鸡酱香味浓，香辣适中，去山东看孙没到遍布大街小巷的炒鸡店就知道山东人对于炒鸡的热爱程度了，做为近几年最受欢迎的菜品，山东的炒鸡位列山东人最喜欢的三道菜其中一个，也算是实至名归的。
糖醋鲤鱼：糖醋鲤鱼是山东人宴请会上的一道硬菜，成菜色泽金黄，酸甜可口。这道菜形态外观高质量大气，典雅古朴，是小朋友们的最爱。孔府一品锅：孔府一品锅属于鲁菜中的孔府菜系，清朝皇后皇帝经常会光顾。成菜造型美观，色彩艳丽，汤汁鲜香四溢，爽口。这道菜富含珍贵食材，具有很好的滋补养颜影响。
炖大虾：作为海产品的丰富之地，山东人常将大虾作为家常食材。清炖大虾保留了虾的原汁原味，味道鲜美，是餐桌上不可或缺的一道菜。 红烧肉：山东的红烧肉以其醇厚的口感和肥而不腻的特点而闻名。与米饭搭配食用，是山东餐桌上的经典菜肴。
清汤柳叶燕菜和四喜丸子则是山东的传统汤菜和肉类菜肴。清汤柳叶燕菜选用燕窝为主料，汤汁清澈，口感滑润，是滋补养颜的佳品。四喜丸子则以猪肉为主料，制成四个大肉丸，寓意吉祥如意，丸子肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是山东人关注着的一道佳肴。
淄博酥锅是山东淄博的传统名菜，尤其在春节期间备受喜爱。据说这道菜起源于清朝初年，由颜神镇的苏小妹创立，因此最初被称为“苏锅”。由于该菜使用了较多的醋，并且以肉、鱼、骨刺酥烂为特点，后来改名为“酥锅菜”。
青岛有什么特色小吃?
青岛锅贴：李沧区锅贴铺的特色小吃，底部酥脆，馅料鲜美。海鲜馄饨：馄饨王快餐公司的招牌美食，馄饨皮薄馅嫩，海鲜汤底鲜美。排骨砂锅米饭：万和春饭店的特色饭菜，排骨与米饭的结合，口感浓郁。其他青岛风味小吃：小笼蒸饺：皮薄馅嫩，汤汁丰富，是青岛常见的早餐其中一个。
青岛的十大致吃包括下面内容几种：辣炒蛤蜊：青岛家喻户晓的名菜，经济实惠，鲜辣爽口，是品尝海鲜的不二之选。海鲜卤面：面条柔韧爽滑，海鲜味浓郁，色泽艳丽，是青岛特色面食的代表。排骨米饭：排骨味美肉嫩，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳，营养丰富。
红岛蛤蜊：青岛的海鲜代表其中一个，肉质鲜美，是夏季消暑的好选择。海参、扇贝、鲍鱼：这些珍品海鲜在青岛菜肴中占有重要地位，常用于高档宴席。海鲜火锅： 了多种海鲜的美味，是青岛的一大特色。烧烤类：烤鱿鱼：在青岛的小吃街如劈柴院、大麦岛等地，烤鱿鱼以其独特的香味深受游客喜爱。
青岛蛤蜊：作为青岛最具代表性的海鲜其中一个，青岛蛤蜊以其鲜美的味道和丰富的营养深受大众喜爱。蛤蜊肉质细嫩，味道鲜美，通常与啤酒搭配食用，形成“喝啤酒，吃蛤蜊”的经典组合。辣炒蛤蜊更是一道不可错过的美味佳肴，其鲜辣的口感让人回味无穷。
特点：青岛锅贴是沧口锅贴铺的特色品牌，已有40多年的历史。锅贴外皮酥脆，内馅鲜美多汁，是名副其实的岛城特色小吃。鸡汤馄饨：特点：鸡汤馄饨以鲜美的鸡汤为底，搭配皮薄馅大的馄饨，口味鲜而不腻，味道纯正。白菜肉包：特点：白菜肉包选用新鲜的白菜和猪肉为馅，口感鲜味可口，久吃不腻。
第一次去青岛,去哪里吃海鲜好?
1、劈柴院美食街 地点：青岛市市南区北京路16号 特点：劈柴院是青岛最受旅行者欢迎的美食聚集地，周边密集分布着许多海鲜大排档，价格实惠，特色小吃丰富，如海胆、海星和烤鱿鱼等。
2、去青岛品尝海鲜，别错过农贸市场，选择小饭店加工更地道。青岛各区域市场各有特色，根据你的位置选择：火车站附近，团岛农贸市场。台东附近，海泊桥早市或十五大街农贸市场。凯德、双山、新都心，上午抚顺路批发市场。五四广场，浮山所农贸市场。小麦岛，大尧三路社区农贸市场。
3、营口路市场：青岛最热闹的海鲜市场其中一个，营业时刻最长，夏季可持续到晚上10点左右。市场周边散布着百余家啤酒屋，可以来料加工，价格实惠。团岛农贸市场：位于老城区，海鲜价格最便宜，是追求性价比的好去处。南山市场：海鲜品种最全，时令海鲜应有尽有，满足各种口味需求。
鲅鱼怎么做外酥里嫩不发腥?大家能分享一下腌制配方吗?
1、鲅鱼挑干净，在生长中期劈开切开，用料酒、白胡椒粉、盐、葱、姜、刺五加、八角、生抽、腌制30分钟热油下锅，炸出鱼形（前期不要乱动哦。会散开的），接着，一共煎个7到10分钟，基本上就可以看到鱼的厚度和大致了哦，青岛盛产鲅鱼，除了供国内人食用外，它们还出口到韩国和日本。
2、处理鱼腥：鲅鱼洗净后切厚片（或整条划刀），用厨房纸吸干水分。加姜片、葱段、1勺料酒、少许盐和胡椒粉，抓匀腌15分钟。 煎制：腌好的鱼片裹一层薄面粉（防粘且更酥）。热锅冷油（油稍多），放鱼片中小火煎至两面金黄（约每面3分钟），出锅前撒葱花。
3、把鲅鱼清洗干净，加入料酒、盐、葱段、姜片进行腌制，大约进行20分钟左右。准备好葱姜，八角，桂皮，香叶。将蚝油、酱油、白糖、醋调制成酱汁。加食用油烧热，并将鱼身上的水分吸干，炸至金 后捞出。倒油加热，放入葱姜。加入酱汁。倒入炸好的鱼，加入水。收锅。
4、将鲅鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。加入适量的料酒、盐、葱段和姜片，腌制20分钟左右，让鱼肉充分吸收调料的香味。准备调料和酱汁：准备好葱姜，八角，桂皮，香叶等香料。将蚝油、酱油、白糖、醋按照个人口味调制成酱汁，备用。炸制鲅鱼：在锅中加入足够的食用油，烧热至适当温度。
5、开门见山说，准备新鲜的鲅鱼鱼片，用盐和黑胡椒均匀腌制，这有助于提升鱼肉的鲜味同时去除部分腥味。腌制经过中，可以准备一些新鲜的香草，如迷迭香或欧芹，它们不仅能增添香气，还能进一步掩盖鱼腥味。接着，在平底锅中加入适量的橄榄油，油热后放入鱼片，两面煎至金 ，这个经过要注意火候，避免鱼肉煎焦。
6、鲅鱼切段后，可以用少许盐和料酒稍微腌制一下，去除腥味。裹浆料时，确保每一段鲅鱼都均匀裹上玉米淀粉和鸡蛋液，这样煎出来的鲅鱼才会更加酥脆。煎鱼时，不要频繁翻动，以免破坏鱼肉的结构，影响口感。控制好火候，避免油温过高导致外焦里生，或者油温过低导致鲅鱼吸油过多。
没刺的鱼有那几种鱼
1、无刺鱼有龙利鱼、鳜鱼、罗非鱼、鲟鱼、巴沙鱼、龙头鱼等。其中龙利鱼中间只有一根主骨，扁鱼、鲇鱼、黄骨鱼、鳜鱼、鲈鱼、青鱼等淡水鱼没有细鱼刺。另外大多数海鱼也没有细鱼刺。下面简单介绍几种无刺鱼龙利鱼龙利鱼俗称板鱼、鳎目，是一种暖温性近海大型底层鱼类。
2、鲈鱼：这种淡水鱼几乎没有刺，是烹饪时的理想选择。 桂鱼：又称桂花鱼，因其骨骼较少，非常适合老人和儿童食用。 红鳟鱼：这种鱼刺也相对较少，便于食用。 罗非鱼：罗非鱼的刺不多，是许多食客的首选。 三文鱼：三文鱼以其主刺较少而闻名，食用时较为方便。
3、鲈鱼：鲈鱼身上的刺较少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，非常适合清蒸。 清江鱼：清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，基本上没有刺，多用作于烤鱼。这种鱼的肉质也嫩，市场上比较多，价格不贵。 鮰鱼：鮰鱼的肉质非常嫩，而且刺比较少，口感非常鲜美。
4、没有鱼刺或鱼刺较少的鱼有下面内容几种：龙利鱼：肉质鲜美、出肉率高，口感爽滑，无腥味和异味，且刺少。龙头鱼：几乎没有刺，只有一条柔软的主骨。鳜鱼：肉质鲜嫩，是无骨的食用鱼，非常适合各年龄段人群。银鱼：味道鲜美，性味平和，是无刺的低脂肪、高蛋白食用鱼种。
鱼刺多的鱼是那种鱼?
学名为鲞鱼，鱼体有较多细刺，体侧扁，长约40厘米，银白色。口上位。背鳍位于腹鳍后上方，臀鳍长，腹鳍很小。腹部有棱鳞。鲞鱼为近海中上层鱼类，主食鱼类和无脊椎动物。春季至初夏由外海至近海产卵。我国沿海以及朝鲜、菲律宾、印度尼两亚、印度等地均产。
鲢鱼以其刺多而著称，相比之下，鲫鱼的刺就少得多。孙则清指出，由于鲢鱼通常体型较鲫鱼大，隐形的刺也相应较多。如果拿同样大致的鲢鱼和鲫鱼作比较，小鲢鱼的刺会比鲫鱼多出许多。成年鲢鱼的头部和腹部通常有较少的较大刺，但其背部和尾部的刺却远多于鲫鱼。
鲫鱼：杂食性的鲫鱼，成鱼主要以植物性食料为主，如水草的茎、叶、芽和果实，同时也摄食硅藻和一些状藻类，以及小虾、蚯蚓、幼螺、昆虫等。 鲶鱼：鲶鱼种类繁多，常见有土鲶、大口鲶鱼、胡子鲶（塘鲺）和革胡子鲶（埃及胡子鲶）。
淡水鱼刺：像鲫鱼、鲢鱼这类淡水鱼，它们的刺通常较多，尤其是鱼尾部分。而像马面鱼、罗非鱼等海鱼，刺就相对较少。不过，不管是吃什么鱼，都需要小心，以免卡到鱼刺。
从这些刺的数量来看，白水鱼算是刺比较多的一种鱼。白水鱼属于淡水鱼，很多淡水鱼种的刺都是比较多的，常见的鱼刺数量比较多的淡水鱼种就有鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼等。白水鱼就属于其中之列。白水鱼的鱼刺有的是比较大的，而且排列也比较制度，靠近脊椎骨。
其实像是我们平时吃的一些淡水鱼，就像鲫鱼、鲢鱼这类的鱼，它们的刺通常都是比较多的，尤其是鱼尾的部分，鱼刺特别多，因此吃的时候要小心一点。
