一、白果有什么功效？请推荐食用技巧
食用白果好处多（一次食用不得超15粒，10粒为宜，每天一次）
日本人尊银杏为“圣果”、“长寿果”，每年大量从我国进口。日本客商多次对我国的银杏进行化验，发现银杏中的五碳多糖、精氨酸、麦脂固醇、蛋白质等5种营养成份。复旦大学检查，百年银杏树果有仰制癌细胞功能，世人少心脑血管疾病，老人少见老年斑。
性状 药材卵形或椭圆形，长1.5～3cm，宽1～1.8cm；表面乳白色至淡棕黄色，光滑，基部有1～2个圆点状突起，边缘有棱线。内种皮坚硬，种仁扁球形，淡黄绿色。味微甘、苦。
化学成分 含银杏酸（ginkgolic acid）、银杏酚（bilobol）、银杏醇（ginnol）、银杏黄素（ginkgetin）、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等。
性味 性平，味甘、苦、涩。
功能主治 敛肺定喘，止带浊，缩小便。用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频。
白果 又名银杏，营养丰富，夏天最宜食用。在酒席上有美味的白果羹、白果鸽蛋、白果水鱼。白果还可以做药：可化痰、止咳、利尿、补肺、通经，白果炖老鸭专治尿频。白果糖水、白果甜粥更能止渴生津，消暑舒神。
二、闽菜特色菜银杏芋泥怎么制作？
主料：银杏(二两)、槟榔芋(约1.5斤)辅料：葱(三棵)、冰糖(六两)、清水(两杯)
行为：1、银杏去壳、去衣，洗净，加入冰糖、清水慢火煮至一杯，取起银杏，糖水留用；2、槟榔芋去皮洗净，切大件，隔水蒸稔，趁热压成芋茸；3、烧热镬，放入油四汤匙爆香葱弃去，放入芋茸，逐少加入糖水，炒至芋茸软滑盛起，排上银杏即成，可放进切柜雪冻或趁热食用。
该答案来自中华美食网官方网站
三、佛手白菜怎么做？
大白菜12片A：香菇头1碗，荸荠1碗，素碎末1碗B：酱油（膏）1汤匙，糖1/3汤匙，胡椒粉少许，奶粉1汤匙，地瓜粉1汤匙，香油1小匙高汤3碗，盐1/2汤匙，冬菜1小匙，淀粉水1/2碗，香油1小匙，芹菜末1汤匙
1、大白菜先入开水中川烫捞起漂凉，去叶，切薄片中间划五刀。
2、材料A切碎挤干水份。
3、锅热入油，倒入A料炒香，再加入B材料炒拌匀盛起待凉，包入大白菜内，卷起如佛手形，放入蒸盘蒸约10分钟，取出。
4、调味料煮开，勾芡淋白菜上即好。
5、此道菜上筵席，作好12支，排大盘上，淋上汁即成。
四、白果连壳煮熟后就能吃吗
煮熟是可以吃的，但关键你要控制白果食用的量，成人每天食用白果不能超过15颗，多了要中毒的。千万切记。小孩不要超过7颗。
