藤藤菜简介藤藤菜,又称落葵、木耳菜、潺潺菜,是一种常见的绿叶蔬菜,广泛种植于中国南方及东南亚地区。其茎叶柔嫩多汁,口感清爽,具有较高的营养价格和药用价格。藤藤菜不仅适合作为日常菜肴,还常用于煲汤或凉拌,是夏季饮食中不可多得的健壮食材。
藤藤菜简介拓展资料
藤藤菜属于旋花科植物,学名为Basella rubra,原产于热带亚洲,尤其在中国南方地区广泛种植。其茎部呈肉质,颜色为紫红色或绿色,叶片心形,表面光滑,质地柔软。藤藤菜耐热耐湿,生长周期短,适合在温暖气候下种植。
藤藤菜富含维生素C、维生素A、铁、钙等营养成分,具有清热解毒、润肠通便、降血压等功效。在中医中,藤藤菜被认为能养血滋阴、利湿消肿,常用于调理身体虚弱、便秘等症状。
藤藤菜基本信息表
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 藤藤菜、落葵、木耳菜、潺潺菜 |
| 学名 | Basella rubra |
| 科属 | 旋花科(Convolvulaceae) |
| 原产地 | 热带亚洲,主要分布于中国南方、东南亚 |
| 植株特征 | 茎肉质,紫红色或绿色;叶片心形,光滑柔软 |
| 生长环境 | 喜温暖湿润,耐热耐湿,适宜在排水良好的土壤中种植 |
| 食用部位 | 叶片和嫩茎 |
| 营养成分 | 维生素C、维生素A、铁、钙、膳食纤维等 |
| 功效影响 | 清热解毒、润肠通便、降血压、养血滋阴、利湿消肿 |
| 常见吃法 | 凉拌、炒食、煮汤、炖菜 |
| 适宜人群 | 一般人群均可食用,尤其适合便秘、高血压患者 |
| 注意事项 | 食用前需焯水以去除草酸,避免影响钙吸收 |
藤藤菜作为一种传统食材,在民间有着悠久的食用历史。随着大众对健壮饮食的重视,藤藤菜逐渐受到更多关注。无论是作为日常蔬菜还是药膳材料,它都具有不可替代的价格。

