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如何做草莓酱(草莓酱的做法,怎样做草莓酱,草莓酱制作方法)

如何做草莓酱
草莓具有很高的营养价值,富含丰富的维生素C,不仅可以促消化,促进肠胃蠕动,更对动脉硬化、心脏病、高血脂、高血压有积极的预防作用。赶在草莓季做点老妈最喜欢的草莓酱,用这样的一抹艳红锁住春天的味道。
草莓不好保存大家都知道,买回家的草莓最多两天,可能放到第三天就会发现已经没有当时买回来那么新鲜,甚至有的已经出现腐败。想吃草莓,又想相对长时间保存,应该怎么办呢?今天给大家推荐草莓酱,将草莓做成草莓酱保存,就没有这个烦恼啦~市售的草莓酱虽然味道比较好,但是里面可能会加入了太多的凝固剂和糖,吃起来在健康上可能会比较担心,自己做的就不用怕啦~糖根据自己的喜好来调节,而且肯定无添加,最健康~
草莓中所含的维生素C,其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。有人说,草莓不好保存,但是做成草莓酱,就没有这个问题了哦~
自制草莓酱,不要洗洗就入锅,记得腌制,腌渍过程中,让糖融化,也可以让水果中的水分析出,也可进一步将水果、糖、酸,得到进一步的融合。至少腌12小时,如果方便,最好是每隔4-5小时,可以用干净的工具,搅拌一次。接下来,详细做法呈上。草莓酱食材:草莓1000克,细砂糖350克,柠檬汁少许制作方法:1、草莓清洗赶紧,用淡盐水浸泡10分钟。
2、冲洗干净,沥干水分。
3、用刀切成片状。
4、一层细砂糖一层草莓,放入冰箱腌渍过夜,急用的话,最少最好也要腌渍三小时。
5、腌渍好的草莓,砂糖已经融化,出来很多水分。
6、把奶锅放入燃气灶,开中火煮沸。转小火,继续熬煮,煮出来的浮沫,用勺子撇去。煮的时候不时搅拌下,防止糊锅。
7、一直熬煮水分蒸发,变得浓稠,挤入少许柠檬汁,拌匀。
8、草莓酱煮的成酱状就可以了,如图,关火。
9、趁热放入消毒好的玻璃瓶里,密封。
10、放凉后,冰箱冷藏保存,吃的时候用干净的勺子,挖出即可。
小贴士:1、草莓酱喜欢颗粒感的就切片,喜欢碎的可以用料理机打成果泥,不用腌渍,直接开煮。2、煮的时候,用刮刀搅拌,防止糊锅,不要煮的太厚,浓稠即可。3、每次吃的时候,用干净的勺子挖多说两句:1、自制草莓酱的保存方法:选用密封玻璃瓶盛放草莓酱,然后放入冰箱冷藏或是放在干燥阴暗处,取草莓酱时一定要用无水无油的勺子。这样可保存3个月左右。2、胃火旺盛、易腹泻、患有胆结石的人不宜多食。
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