网友提问：
黄油曲奇在家方便制作吗？
优质回答：
大家好，我是安心1984，一名美食领域创作者，很高兴回答这个问题
黄油曲奇在家是方便做的，分享我家常用的方子
用料:
黄油 120G
糖粉 50G
蛋黄 1个
柠檬汁 几滴
低筋面粉 150G
盐 1G
做法:
1.材料准备好，黄油切小块，在室温下软化，软化至手指能轻松按下一个指印
2、分次加入糖粉，第一次加入糖粉搅打均匀后再加入第二次
3、加入蛋黄，滴入几滴柠檬汁，继续用电动打蛋器搅拌至蛋液完全融入进去
4、筛入低筋面粉和盐，用橡皮刀搅拌均匀
5、预热烤箱5-10分钟，180度，烤盘垫油纸
6、面糊装裱花袋，挤出自己喜欢的图案，烤箱烤12分钟
7、烤好装密封罐保存
其他网友回答
黄油曲奇在家当然方便制作啦！用料也很简单，只需用到：
低筋面粉130g
蛋黄1个
细砂糖50g
黄油120g
玉米油60g
牛奶45g
盐1g
步骤1:黄油切成小块，室温软化
步骤2:黄油打散，分两次加入糖和盐
步骤3:慢慢倒入牛奶搅拌均匀
步骤4:牛奶慢慢融入后再慢慢加入玉米油，确保充分搅拌均匀
步骤5:最后筛入低筋面粉
步骤6:接着将搅拌好的面糊装入裱花袋，挤入烤盘
步骤7:预热烤箱十分钟，温度上火180，下火150，20分钟。
愿成功噢！
其他网友回答
认真细致些，还是很好做的。分享一个我做过的黄油曲奇。
【所需食材】黄油100g，糖粉25g，中筋面粉95g，玉米淀粉18g，奶粉12g，水或牛奶8g，盐1g。
1、将中筋面粉、玉米淀粉、奶粉过筛后放在一旁备用。
2、将黄油切成小块。
3、室温暖化成膏状，用筷子轻轻扎一下能扎进去就可以。如果气温低难以软化，可以借助烤箱或者微波炉，不要软化过度成液体。
4、将糖粉放到黄油里。
5、用刮刀搅拌均匀，然后用电动打蛋器将黄油打至颜色发白，体积膨胀。
6、把盐放到水里，搅拌均匀。
7、分次将盐水倒入黄油里，每加一次都要用电动打蛋器充分打发均匀后再加下一次。
8、加入粉类，用刮刀压拌均匀。
9、将面团装进裱花袋里，挤出小花形状。尽量不要用一次性裱花袋。
10、放入预热好的烤箱上下火130度烘烤35分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。如果曲奇挤得比较大，需要的时间也会长一些。
11、又酥又香，黄油香和奶香恰到好处，吃起来不会觉得腻。
小贴士：
1、黄油不要软化过度，如果化成液体就打发不了了，即便是再凝固成固体，打发出来的效果也是不一样的。
2、打发黄油的时候要打发到位，而且不能打发过度，如果温度低不好打发，可以将盛放黄油的容器放在20度左右的温水里打发。
3、加盐水的时候要分次加，且每加一次都要充分打发均匀，不要一下全倒进去，容易造成油水分离。
4、倒入面粉后，要用刮刀充分压拌均匀，这里不用怕会起筋，因为做曲奇是需要一定的筋度来支撑的。如果没有压拌均匀，挤的时候会很难挤。
5、如果发现面团不好挤，可以用手抓一抓面团，让它软化，但是不能时间太长，手温高会使黄油融化，烤的时候不容易成型还有油水分离的风险。
6、挤的时候右手一定要使上劲儿（把最大的劲儿使出来就没错了，我挤的时候脸都红了，胳膊也酸了），用一拉一压的方式挤出漂亮的小花。我挤花的技术还是有些烂。
7、烤的时候不要用高火，否则容易导致表面焦了，里面还没熟。
其他网友回答
黄油曲奇，在家制作非常简单，下边和大家分享下黄油曲奇的做法！
《黄油曲奇》
准备食材:
低筋面粉300克、蛋黄2个。
白砂糖100克、黄油250克。
香草精2克、食盐2克。
裱花袋1个。
做法:
黄油顺时针搅拌软化。
加入盐，继续搅拌，搅至黄油发白。
白砂糖分两次加入，搅拌均匀。
加入蛋黄和香草精，搅拌均匀即可。
把面粉分两次加入，然后正搅一圈倒着搅一圈，搅成糊状即可。（这是，因为面粉搅拌次数过多，容易起筋。）
裱花袋装入面糊。
烤盘底部抹上水，然后放油纸。（烤箱预热160°）
然后在烤盘挤上曲奇。
9.上下火160°左右，烤制25分钟左右即可。
小贴士:
曲奇的大小，一定要挤匀实。要不然大的还没熟，小的就糊了。
加入面粉搅拌时，千万不要顺时针搅拌，因为顺时针搅拌，就把面粉打上劲，之后做出来的曲奇不酥脆。
其他网友回答
你好！在家里做黄油曲奇是非常方便的分享个小配方给你！
用料：黄油300g 糖170g 鸡蛋100g 低筋面粉450 g
制作工艺:
1:将黄油、糖放入搅拌缸内以中速搅拌至均匀即可。
2:分数次加入鸡蛋搅拌均匀。
3:加入过筛的面粉，用慢速搅拌均匀即可。
4:将调制好的面坯装入裱花袋，均匀的挤在烤盘中。
5:入炉烘烤，面火180度，底火160度，烘烤20分钟即可。
分享的制作过程希望对你有帮助，在家里做出完美的黄油曲奇。
