豆腐脑是怎么做成的？
将黄豆泡好，加水打成豆浆，过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。
准备一个大碗，把内酯用水溶化在碗底，豆浆煮开之后要继续煮三五分钟，煮好之后关火，冷却三四分钟，晾至80-90度，用一勺豆浆冲入内脂，然后盖上盖子，焖20分钟即可
做法，豆芽炖粉条怎么做好吃，豆芽炖粉条的家常做法？
食材明细
黄豆芽350克
粉条100克
葱适量
姜适量
蒜适量
花生油25克
盐2克
调味酱油15克
老抽5克
味精适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
黄豆芽炖粉条的做法步骤
1
黄豆芽、粉条、葱姜蒜备好。
2
锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中爆香。
3
放入豆芽翻炒片刻。
4
添加调味酱油、老抽、盐，翻炒均匀。
5
添加适量水。
6
大火烧开。
7
炖3-5分钟。
8
提前把粉条洗净，用热水烫5分钟，然后放入锅中。
9
翻炒均匀，再用中小火炖5分钟，放入味精调味即可。
10
盛入盘中，即可享用。
豆腐脑卤汁怎么做
1、豆腐倒扣在盘子里。凉水下锅上汽蒸5分钟。
2、配菜切丝切块都行、少许蒜片。姜片。
3、炒锅加一丢丢油。爆香蒜片姜片，再加其它配菜。小火翻炒两分钟，加适量生抽、盐、蚝油。
4、加热水，盖盖烧开。
5、淀粉加少许水调匀，加入汤汁、边加边搅拌、汤汁粘稠即可。
6、继续搅拌一分钟加白胡椒粉拌匀即可关火。
7、豆腐用勺子挖到碗里、浇上卤汁开吃。
8、喜欢吃辣的可以加点油泼辣子。
怎么把鸡蛋做的像豆腐脑一样
把鸡蛋做成豆腐脑即为把鸡蛋做成嫩滑的鸡蛋羹。
滑嫩的鸡蛋羹制作步骤：
1、准备新鲜鸡蛋一个，磕入碗中，打散，加入少许盐调匀；
2、然后加温水，切记勿加冷水或是热水；
3、水中加入少量蚝油，调匀后再掺入蛋液里面调匀；
4、烧水，需要放上蒸隔，水开以后，把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖需要留缝，切勿盖得过紧，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼，口感也很嫩；
5、等待十分钟左右，鸡蛋羹即可煮熟；
6、出锅之后，根据个人爱好，撒上一些葱花，或者加一些肉臊、火腿、虾仁之类的食材，滴上几滴蒸鱼豉油即可完成制作。
豆腐脑怎么做
用料：黄豆70克、鸡蛋1个、黄花菜10克、木耳10克、香菇10克、香菜20克、内酯3克、酱肉汁50毫升、盐少量、淀粉10克。
1、干黄豆、木耳、黄花菜和干香菇都提前泡发好，香菜切小段，鸡蛋打入碗中，内酯放入量杯中。
2、将泡好的黄豆装入豆浆机容器中。
3、豆浆机中放入1000毫升水，然后将机器装好。
4、开启电源榨豆浆。
5、锅中放入适量水，水沸腾后将木耳、黄花菜和香菇放入锅中进行焯水处理。
6、焯好后捞出用水洗一下，然后将木耳和香菇切丝，黄花菜撕成一条条的。
7、在装内酯的容器小杯中加入少量水，搅拌，将内酯化开。
8、豆浆榨好后将豆浆倒入带盖的小盆中。
9、将内酯水倒入豆浆中，然后用勺子搅拌一下，使之混合均匀。
10、盖好盖子后静置15到20分钟。
11、将卤肉汁放入锅中，然后放入木耳、黄花菜和香菇。
12、翻炒一会后放入适量水，然后再放入小半勺盐。
13、水沸腾后将淀粉水沿着锅边缓缓倒入锅中。
14、然后将蛋液转圈倒入锅中。
15、蛋液凝固后用汤勺推动汤羹使之混合均匀。
16、将豆腐脑舀入小碗中。
17、浇上卤汁，再放入香菜即可。
天津豆腐脑的卤怎么做
材料：
木耳，花菜，香菇，葱，姜，花椒，八角，豆腐丝，鸡蛋，酱油，水，油，盐，鸡精，水淀粉
做法：
1、木耳、花菜、香菇切丝，葱姜切末；
2、锅内少许底油，放入花椒十粒，八角一个炸香；
3、依次放入葱姜末、木耳、花菜、香菇、豆腐丝翻炒；
4、加入一调羹酱油和适量的水；
5、煮开锅后加入盐和鸡精调味；
6、淋入水淀粉勾芡；
7、淋入打散的鸡蛋即可。
关中豆腐脑的调料汁怎么做
1、准备黄豆、水、盐、糖；
2、先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4个小时左右，到豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆，用布将细豆浆过滤；
3、将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里，用旺火烧开后，倒入专用桶内；
4、再将熟石膏用清水化开，放入瓦缸内，将桶里豆浆趁热倒入，约5分钟，即成豆腐脑的调料汁。
怎么做豆腐脑
1、泡发大豆，然后使用豆浆机的果蔬功能把大豆打成豆浆。
2、过滤豆浆后，将滤渣倒出。
3、豆浆放置锅中烧开。
4、用10ML水融化豆腐脑内酯2g。
5、将融化的水均匀倒入豆浆中，混合均匀。
6、盖上盖子静置，静置1小时左右，豆腐脑就制作成功了。
手工豆腐脑怎么做
手工豆腐脑的做法：黄豆用水泡制2小时以上，再把泡好的黄豆加入豆浆机内，加入水至最低水位线。内酯用少量的温水化开，豆浆机程序完成，趁热过滤到有内酯的保鲜盒中。搅拌均匀后盖好盖子，再放入一个大一点的保鲜盒中保温，静置20分钟后，豆浆凝结成豆花。葱、姜切碎，准备好肉馅，把做好的豆花轻轻盛入碗中。锅中注油，爆香葱、姜，下入肉馅翻炒至变色，加入一勺豆豉辣酱，继续翻炒均匀。把炒好的香辣豆豉肉料浇在豆花上即可。
用醋自己在家做豆腐脑怎么做
把黄豆浸泡一个晚上，泡的时间大约是10个小时左右，然后放入料理机打成浆，再放到锅里把它煮熟倒入白醋，最后形成豆腐脑。
工具/材料
黄豆200g、白醋20g、水500g
具体内容
将黄豆用水浸泡。泡的时间大约是10个小时左右，注意要把已经腐烂的黄豆挑出来，不然豆腐脑吃起来就有一股怪味。
将浸泡好的黄豆放入料理机中打成浆。
将豆浆倒入锅中。用中火慢慢的煮至沸腾。也就是要把豆浆煮熟。
把浮在表面的豆浆泡沫捞起来，熬干净后再倒入准备好的白醋。
然后慢慢搅拌均匀。注意搅拌的过程不要太大力了。
搅拌几分钟后即停下，把搅拌好的豆浆放置一段时间，就形成豆腐脑了。
怎么样给豆腐脑做卤汁
食材有内脂豆腐、鲜香菇、干木耳、肉末、生姜、料酒、生抽、淀粉和香油。卤汁做法如下：
1、将内脂豆腐用小勺盛入碗中，放入蒸锅中蒸制十分钟；
2、干木耳用温水泡发，洗净，切成碎末。鲜香菇洗净，去根蒂，同样切成末。生姜洗净，去皮，同样切成末；
3、锅中放入适量油，温热即可放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻再加入水，烧开后将水淀粉倒入锅中；
4、再次烧开，加入少许盐，淋入少许香油，即可完成。
美食咸豆腐脑的调料怎么做的
所需材料：黄豆、葡萄糖内脂、黄花菜、肉丝；
做法：
1、用九阳豆浆机的小量杯量的黄豆；
2、豆子清洗干净，泡6个小时；
3、正在过滤煮好的豆浆；
4、把用凉水融好的一小勺内脂倒入80度左右的豆浆中，静止半小时，即成豆腐脑；
5、现泡了一些黄花菜；
6、切点肉丝做卤；
7、用勺子舀了一碗豆腐脑；
8、浇上做好的肉卤即做成咸豆腐脑。
