炸芙蓉鱼的做法大全，让你的过年餐桌更丰富

炸芙蓉鱼的做法大全，让你的过年餐桌更丰富

炸芙蓉鱼的行为大全，让你的过年餐桌更丰富

春节快到了，家家户户都在准备各种美食。说到年货，炸的美食总是首选，比如炸芙蓉鱼。这道菜外酥里嫩，非常适合过年时全家人一起享用。接下来，就为大家分享一下炸芙蓉鱼的行为大全，简单易学！

一、准备食材

开门见山说，你需要准备的食材有：鲜活的鱼（建议选择草鱼或者黑鱼），淀粉、鸡蛋、面粉以及喜欢的调料，比如盐、胡椒粉和生抽。说到鱼，你知道选什么鱼最好吗？草鱼肉质鲜嫩，而且刺少，特别适合用来炸制。

食材清单：

– 鱼（草鱼或黑鱼）

– 鸡蛋

– 面粉

– 淀粉

– 盐、胡椒粉、生抽

二、处理鱼身

鱼的处理是关键，这里有一些小技巧：把鱼去鳞、去内脏后先在清水中冲洗干净，再在表面划几刀，这样能让腌料更好地入味。接着，把鱼用盐、胡椒粉、生抽腌制20分钟，不要太急哦，让它静置一会儿，味道才能更入味。

三、准备裹粉

腌制好的鱼需要裹粉。可以在一个碗中打入鸡蛋，加入少量盐搅拌均匀。这时在另一个碗里准备好混合面粉和淀粉的干粉。你知道为什么要用淀粉吗？由于淀粉能让外皮更酥脆哦！

裹粉步骤：

1. 鱼先沾上鸡蛋液。

2. 接着放入干粉中，确保均匀裹上。

3. 多余的粉可以轻轻抖掉，这样炸出来才不会太厚。

四、开始炸制

这一步可是重头戏！锅中倒入足够的油，油温控制在六七成热时，即可下锅炸。如果油温太低，鱼会吸油；太高则容易外焦里生。因此掌握油温是关键。鱼下锅后，要翻面炸，使其两面均匀上色，约炸4-5分钟即可。

炸制小贴士：

– 炸的时候要注意观察，可以用筷子轻挑，如果容易翻动，说明炸得差不多了。

– 炸好后及时捞出，放在吸油纸上吸去多余的油分。

五、享用时刻

炸好的芙蓉鱼色泽金黄，散发着诱人的香气。可以用刀切成块，搭配自制的调料，比如蒜泥、酱油，味道更佳。不知道你是否已经垂涎欲滴了呢？

拓展资料

怎么样？经过上面的分析步骤，简单的炸芙蓉鱼就完成啦！这道菜外脆里嫩，适合家人朋友聚会共享，过年时更是一道不可或缺的美食。赶快动手试试，把这道炸芙蓉鱼加入你的年货菜单吧！希望大家在节日里吃得开心，喝得尽兴，新年高兴！