牛骨汤炖豆腐 豆浆炖牛骨 牛骨汤炖豆腐最忌三种食物豆浆炖牛骨是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食。下面内容是制作豆浆炖牛骨的详细步骤和注意事项：食材准备牛骨 500克黄豆 200克食盐 适量生姜 3片料酒 少量红枣、枸杞、陈皮（可选）制作步骤清洗牛骨和黄豆将牛骨彻底清洗干净，去除血水和杂质。黄豆提前用清水泡发，泡发至熟软。准备辅料生姜切片，红枣和枸杞洗净备用。陈皮用温水泡软，切碎备用（可选）。焯水将牛骨放入冷水锅中，加入几片生姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5-10分钟，捞出牛骨用清水冲洗干净。炖煮将焯水后的牛骨和泡发好的黄豆放入炖锅中。加入足够的清水，水量要没过食材。 笔者