湿面条标准 湿面条制品的执行标准

湿面条标准 湿面条制品的执行标准

湿面条的标准主要包括下面内容多少方面：

物理指标

面条长度应符合标准规定。

干面条含水量应≤12%，湿面条含水量应为60%-80%。

包装要求

面条应采用卫生、密封、防潮的包装材料。

标注产品名称、规格、生产日期、保质期等信息。

感官要求

色泽：具有该产品应有的色泽，取适量试样置于洁净的白色瓷盘中，在天然光下观察色泽。

滋味和气味：具有该产品应有的滋味和气味，无异味。

情形：具有该产品应有的情形，无肉眼可见外来异物。

污染物限量

应符合GB 2762中谷物制品的规定。

原辅料要求

笔者