芝士濑粉做法
芝士濑粉的行为如下：
准备材料
优质大米，用水浸泡10分钟。
粘米粉150克。
热水适量。
肉类、配料和调味品（如榨菜、叉烧、干葱头、芫荽等）。
制作经过
浸泡大米：将大米洗净后，用没过大米约1厘米的水浸泡过夜，第二天早上拿出来，破壁机“五谷模式”打两遍，细腻无颗粒，待用。
制作米浆：将一斤粘米粉用沸水拌匀至无颗粒，接着倒入打好的米浆中，拌至基本成团（粘手的那种，不要太干，但也不要太稀）。
成型：将米浆倒入成型器中（大型超市可以买到，尽量选用20眼以上，眼口2.5-3MM），在热水上来回挤压，濑粉便可成型（5分钟内要完成，泡太久热水濑粉会断成一小小节）。
煮濑粉：将成型的濑粉捞起，放进冷水里“过冷河”，捞起即可。
滚汤：锅加油放肉类、配料和调味品炒香，加适量清水煮15分钟左右，再放濑粉重新煮开，花生米和葱花洒面享用。
提示和建议
面糊不能太稀，也不能太稠，装入大号裱花袋。
下粉经过中必须全程大火开着，但注意下粉的时候不能有水泡上来。
锅越大越好，水装得越满越好。
起锅过冷河备用，过冷河一定要过透，可以换两三次水，也可以长流水，不能过完冷河后粉还是暧的，冷透后粉不会粘。
怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以制作出美味的芝士濑粉了。
笔者
