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三七的功效与作用吃法(人参、党参、沙参……一字之差,功效千差万别!选对了,才能真正获益~)

三七的功效与作用吃法

随着生活水平的提高,人们的保健养生意识也越发强烈,生活中越来越多的人会用一些滋补药材调养身体,而这其中各种“参”,如人参、西洋参、党参等,应该最为常见。

但是你真的清楚这些“参”的功效、作用吗?它们的区别可不止一点点,一旦错误使用很可能对自身的健康不利。

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人参:百药之长

人参是“百药之长”,自古就被称为“上品”,据《神农本草经》记载:久服,轻身、延年。中国历史上活得最长的乾隆皇帝,从50岁开始就坚持每天服用人参。

不过,人参有很多种,不同的人参具有不同的补益作用,适用的人群也不相同:

①鲜参:未经炮制的人参。性味平和,补气不上火,更适合日常养生。

②生晒参:也叫白参,由人参洗净切片、晒干而成。性平,有较强的补气作用。

③红参:经人参蒸晒而成。性温,补气药效最强,一般作为药用。

④西洋参:与人参同是五加科植物,只是产地不同,功效与鲜参相似,但补而不燥,适合大多数人使用,还有滋阴、补肺气的作用。

一般来说,鲜参和西洋参更适合日常保健使用,鲜参更适合病后体虚、脾胃功能较差、神经虚弱的人,日常保健时每天3-6克为宜;西洋参更适用于阴虚火旺内热、虚热烦倦、口舌干燥的人服用,每天5~6片即可。

除了直接吃、泡水,还可以配伍日常食材,效果更好:

补气养血羹

食材:西洋参3g、生银耳10g、大枣2个、枸杞5g、白糖、淀粉5g。

做法:

1.锅中加入清水,将洗净的四种食材放入锅中,大火烧开;

2.加入少许白糖调味,小火熬制20分钟;

3.如果喜欢更粘稠一点的,可将淀粉与清水按照1:2的比例调成水淀粉,勾入汤羹中。

2

特殊的“参”——三七

三七虽然不含有“参”,但是和人参同属于五加科人参属植物,都含有人参皂苷类成分,不过药性和功效却大不相同。

《本草纲目拾遗》记载:“人参补气第一,三七补血第一。”是中医常用的预防心脑血管疾病的药物。

三七特有的三七总皂苷成分,能扩张血管、改善血液微循环;而含有的三七黄酮、三七素可以保护血管,预防血管破裂出血;再加上三七多糖、多种氨基酸、挥发油等成分,能增强营养补充、改善自身体质。

所以像有血液循环障碍相关疾病的(如冠心病、脑卒中、高血压、高血脂、糖尿病并发症、脂肪肝等)患者,也可以在医生指导下服用三七。

三七最简单的吃法是打成粉冲泡,但是冲泡的时候要注意:

1三七粉冲泡的注意事项

①吃少了没用,吃多了有害。建议每天吃6克三七粉,上午3克、下午3克,饭后冲泡饮用。如果超过这个量,有破血的危险。建议您咨询一下专业的医生后服用。

②冲泡水温不能超过40度。因为高温会破坏三七中总皂苷的药用成分,使其药用价值降低。

③睡前不能服用三七,不然会影响睡眠。

2三七+补气药,药效翻倍

气和血相互生成,气能够推动血行,也能够帮助血的生成,因而在活血化瘀的时候,还要注意补气行气。所以日常用三七的时候,最好搭配一些能补气的药材,如黄芪、太子参等。

补气活血方

【用料】3克黄芪、3克西洋参、1.5克三七粉。

【做法】开水冲泡黄芪和西洋参,等到温度降到40度以下再加入三七粉,搅拌均匀再焖一小会即可饮用。

有心血管疾病的人群,日常可以常喝这款代茶饮,补气活血,有助于心脏功能的恢复。

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虽然带“参”,却不是参

有些带有“参”字,却和人参不是同一科,像丹参、沙参等,而且有些功效也并不重于补益。

1丹参:活血化瘀、通经止痛

丹参和三七一样,都是临床用于治疗心脑血管疾病的传统中药材,不过丹参更偏重于对抗动脉粥样硬化,帮助预防心脏血栓。

对于有血瘀的患者,可以试试下面这款二红百合饮,有助于活血化瘀。

二红百合饮

【组成】丹参6克、山楂5克、百合10克。

【功效】丹参入心经,活血祛瘀,清心除烦;山楂活血化瘀,开胃消食;百合养阴润肺、清心除烦。

【用法】以上药材一同煮水饮用,煮15分钟即可。

2沙参:养阴清肺、化痰止咳

沙参和上述的不属于同一科,而且有南北之分。

北沙参是伞形科植物,适用于肺气阴不足久咳不愈者;南沙参是桔梗科植物,适用于外感热病后咽喉干痛者。

沙参多用于煲汤,可以搭配玉竹、麦冬、百合、南北杏、雪耳等药材,有养阴润肺的效果。

对于有呼吸系统疾病的,经久不愈会形成肺气虚,出现喘咳气短、五心烦热、盗汗、口干的现象。此类人群可以常喝三参五味茶,能补肺气、生津润肺。

三参五味茶

做法:南沙参9g、北沙参9g、麦门冬9g、五味子6g、人参9g,加水煎煮两次,每次10-15分钟,然后把两次得到的代茶饮放在一起饮用即可。

3党参,健脾益气

党参属于桔梗科的,性味甘平,性质和缓柔润,虽然也能补气,却不像人参那样大补元气,更多的是健脾气。

日常如果食欲差、体虚乏力、面色惨白的人群可以试试吃这款理脾补肾糕,能和胃、健脾、补肾。

理脾补肾糕

【材料】

党参1份:补脾益气,扶正气

莲子1份:补脾利湿,养心安神

薏苡仁1份、山药3份

补骨脂1份:温阳补肾

糯米粉3份:补益脾气,治虚汗

粳米粉3份:健脾和胃

蔗糖适量:调匀作用

【做法】把材料放在一起打碎,用蔗糖把粉粘在一起,蒸熟即可。

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