酸甜莲藕瘦肉丸的做法窍门 酸甜莲藕瘦肉丸的做法 莲藕瘦肉丸子酸甜莲藕瘦肉丸是一道结合了莲藕的脆嫩和猪肉的鲜美的菜肴，制作经过既简单又有趣。下面是制作酸甜莲藕瘦肉丸的详细步骤：食材准备莲藕 1节猪肉 300克（建议选用肥瘦相间的部位）葱 1根姜 1小块蒜 3瓣胡萝卜 1根玉米淀粉 1勺生抽 2勺蚝油 1勺盐 适量白糖 1小勺料酒 1勺胡椒粉 适量食用油 适量八角 1个水淀粉 适量（用于勾芡）制作步骤准备肉馅莲藕去皮切成小块后剁成碎末。猪肉剁成肉末，加入葱花、姜末、胡萝卜丁、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉和玉米淀粉，充分抓拌至肉馅粘手。制作丸子在盘底铺上胡萝卜片，将调好的肉馅团成丸子，整齐摆放在盘中。 笔者
