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爽口银耳凉拌鲜银耳好吃吗 爽口银耳凉拌鲜银耳 鲜银耳 凉拌爽口银耳凉拌鲜银耳是一道色香味俱佳的凉菜,适合作为夏日消暑的小菜。下面内容是制作这道菜的步骤和所需食材:食材准备银耳:1朵黄瓜:1根胡萝卜:1根花生米:适量香菜:适量大蒜:3瓣干辣椒:2-3个(根据口味调整)盐:适量白糖:1茶匙醋:1汤匙生抽:1汤匙蚝油:1茶匙香油:1茶匙花椒油:1茶匙(可选)白芝麻:适量制作步骤选购银耳 :选择颜色洁白、质地细腻的银耳,避免购买潮湿或有虫蛀的银耳。泡发银耳:将银耳放入清水中泡发,时刻不宜过长,一般2-3小时即可。泡发好的银耳去掉根部,切成细丝或小朵。焯水:将银耳放入沸水中焯水1-2分钟,捞出后过凉开水,沥干水分。准备调味料蒜末、干辣椒剁成末。调味料混合:盐、白糖、生抽、蚝油、米醋、香油、花椒油(可选)搅拌均匀。拌匀 笔者


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