腌菜炖肉的做法大全 炖菜肉腌制 腌菜炖肉的做法和配料
炖菜肉腌制的技巧如下：
选择肉类
可以选择猪肉、鸡肉、牛肉等，根据个人口味选择合适的肉类。
准备腌制调料
腌制调料包括盐、糖、酱油、料酒、姜蒜等，可以根据个人口味进行调整。
腌制经过
将切好的肉块或薄片放入一个容器中，均匀地涂抹腌制调料，确保每一块肉都受到充分的腌制。
将容器盖好，放入冰箱冷藏，腌制的时刻根据个人喜好而定，一般为数小时至一夜。
独特腌制技巧
肘肉腌制：
1. 给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块；加入适量盐、鸡精、胡椒粉、酱油、五分其中一个左右的水，用手抓匀。
2. 腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后继续腌15分钟左右。
3. 加入适量淀粉，抓匀；加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏即可。
笔者
