黑椒腌料能做什么菜系 腌制黑椒味 黑椒做什么好吃
腌制黑椒味的技巧如下：
黑椒腌料
成分：主要成分是黑胡椒，有其他甜度或咸度不同的黑椒系列腌料。
用途：适用于烤翅、牛扒、汉堡饼、肉串等多种产品。
使用比例：一般5-8%，具体比例请参考产品包装说明。
腌制技巧：将腌料与水按比例混合，与肉一起腌制，可加入摔打袋加速吸收，或静腌12小时，每隔1-2小时翻动一次，确保吸收均匀。
黑椒牛排
用料：牛肉500克，现磨小茴香粉3克，现磨黑胡椒碎4~7克，甜面酱3克，豆瓣酱3克，糖10克，大喜大牛肉粉2克，味极鲜酱油10克，耗油12克，老抽4克，料酒10克，蛋清一颗，花生油15克。
腌制技巧：
1. 牛肉切成薄片，用米醋和小苏打水泡1小时，洗净后切片，挤干水分。
2. 将调料抓进牛肉，用油抓拌，覆膜冷藏2小时。
3. 锅烧热后，喷橄榄油，将腌制好的牛肉片码在一边，先煎一面，再翻面煎另一面，至两面成熟即可出锅。
黑椒烤鸡
成分：浓郁的黑椒香气，微辣，有麻酥感，能祛除鸡肉腥味。
笔者
