豆角买回来怎么处理 买的豆角要怎么吃 豆角买回来怎么做好吃

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豆角是一种营养丰富的蔬菜，可以通过多种方式烹饪。下面内容是一些常见的豆角烹饪技巧：

干煸豆角

原料：豆角、猪肉、酱油、香油、味精、醋。

行为步骤：

1. 将豆角洗净，择去两端的筋，切成小段；

2. 猪肉洗净，剁成肉馅，蒜、红辣椒洗净切碎；

3. 炒锅中倒油，烧热后放入四季豆，翻炒；

4. 加瘦肉翻炒，放适量调味品，翻炒均匀即可。

凉拌豆角

原料：豆角、盐、糖、大蒜、花椒、醋、鸡精、香油、芝麻。

行为步骤：

1. 豆角用热水烫3分钟，捞出切丝；

2. 过凉水冷却，加盐、糖、大蒜拌匀；

3. 热锅烧少许油，加花椒做花椒油，捞出，将油浇入豆角中；

4. 加醋、鸡精、香油拌匀，撒上芝麻即可。

豆角炒肉

原料：豆角、五花肉、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐。

行为步骤：

1. 豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段；

2. 热锅烧油，放入五花肉翻炒；

3. 加入适量白糖翻炒至变色；

4. 先放入辣椒，再放入豆角翻炒；

5. 加入适量酱油翻炒，最终加入适量盐翻炒均匀即可。

豆角焖面

原料：面条、豆角、猪肉丝、葱花、生抽、盐、香油。

行为步骤：

1. 猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀；

2. 再放入少许淀粉，搅拌均匀；

3. 面条煮熟，豆角斜着切丝；

4. 面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀；

5. 平底锅烧热，倒油，放入葱花煸香；

6. 放入猪肉丝煸炒，放入豆角丝煸炒；

7. 倒入生抽，放入面条，放上适量的盐；

8. 滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。

豆角小炖肉

原料：豆角、肉、土豆、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、油。

行为步骤：

1. 将肉洗净切块，加盐、鸡精、胡椒粉、酱油、水腌半小时，加全蛋液，抓匀继续腌十五分钟；

2. 加入淀粉抓匀，加一点油抓匀，封好保鲜膜放冰箱里冷藏；

3. 土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段；

4. 锅中入稍多油，烧热后依次加入土豆、豆角，过油后捞出；

5. 炒锅中留底油，下处理好的肉滑散，断生后捞出；

6. 炒锅中留底油，加入处理好的肉和豆角，翻炒后加入适量水、盐、酱油等调味料，炖至豆角熟软即可。

酿豆角

原料：豆角、猪肉、辣椒、葱、鸡蛋、料酒、生抽、鸡汁、蚝油、白胡椒粉、盐、淀粉、面粉、胡萝卜。

行为步骤：

1. 把豆角清洗干净，焯水2分钟，捞出放进装有凉水的碗里过一下；

2. 猪肉剁成肉末，加入料酒、生抽、老抽、鸡汁、蚝油、白胡椒粉、葱末和盐，搅拌均匀后腌制10分钟；

3. 半根胡萝卜切成丁，和焯好水的豆角一起切碎，加入适量盐、白胡椒粉、十三香、鸡汁、食用碱和一点碱拌匀；

4. 加入淀粉和面粉抓匀，做成豆角糊，团成丸子，用大拇指转出一个窝形状，把肉馅放上；

5. 蒸锅加水烧开，放入酿好的豆角蒸10分钟；

6. 锅里倒油，加入蒜末和辣椒末炒香，倒入蚝油炒匀，搅匀后倒入半碗水淀粉炒至冒泡，淋在蒸好的豆角上即可。

这些技巧可以根据个人口味进行调整，创新出更多美味的豆角菜肴。在烹饪豆角时，确保豆角煮熟煮透，以消除可能的有毒成分。

笔者