猪肝用凉水煮需要多长时间 猪肝煮凉水 烀猪肝凉水下锅热水下锅
煮猪肝时，应该 使用凉水下锅。这样可以使猪肝在逐渐加热的经过中均匀受热，从而保持其嫩滑的口感。具体行为如下：
1. 将猪肝放入清水中，仔细清洗掉表面的杂质。
2. 在锅中加入足够的水，将猪肝冷水下锅，同时加入料酒、葱段和姜片，以去除猪肝的腥味。
3. 大火煮开后，撇去浮沫，继续大火煮20分钟，确保猪肝熟透但不过老。
建议：
煮猪肝时不要煮时刻太长，否则猪肝会发老。
可以在煮猪肝前，将猪肝用少许盐、料酒、胡椒粉等调料腌制10分钟，这样可以使猪肝更入味。
煮好的猪肝可以立刻放到冷水里降温，这样可以让猪肝的口感更嫩。
笔者
