什么样的羊肉烧烤好卖 烧羊肉用什么羊
羊腿肉
羊腿肉肉质紧实，瘦肉较多，肌肉纤维明显，有嚼劲，非常适合制作烤羊肉串。
新疆产地的羊腿肉肉质鲜美，是烧烤的绝佳选择。
绵羊肉
绵羊肉肉质柔嫩，口感细腻，多汁可口，适合制作烤羊肉串。
绵羊肉不含异味，更加适合烧烤。
山羊肉
山羊肉香味浓郁，虽然肉质比绵羊肉略硬一些，但搭配辣椒面或其他调料，能制作出美好的味道。
肥羊肉
肥羊肉肉质油腻，口感不如绵羊肉，但味道特别鲜美，适合喜欢重口味的人。
羊肋排和羊肩肉
羊肋排肥瘦相间，无筋，肉质松软鲜嫩多汁，适合烤着吃。
羊肩肉纤维较细，口感滑嫩，适合切成块烧烤。
羊肉筋和羊腩
笔者
