凉菜作为夏天一道清爽的选择，深受大家喜爱。许多人在聚会、家庭聚餐时都喜欢准备几道凉菜。那么，凉菜常用配方有哪些呢？今天我就来和大家分享一些简单又美味的凉菜配方，让你的餐桌上永远少不了这道美味的风景线。
老醋花生，让你开胃又满足
说到凉菜，怎能不提到老醋花生呢？这道菜有着丰富的口感和独特的香气，完全能让你在炎热的夏天倍感清爽。它的材料也很简单，主要是花生米、洋葱、青椒和红椒，配上陈醋、生抽等调味料，真的是一绝！
行为大概是这样的：开门见山说，把花生米炒熟，接着晾凉。接着，洋葱、青椒和红椒切丁，准备一个碗，将陈醋、白糖、生抽和盐混合，搅拌均匀。最终，把花生米和蔬菜丁放进调味汁中拌匀即可。是不是超级简单呢？
凉拌牛肉！肉食爱慕者的福音
对于喜欢肉类的小伙伴，凉拌牛肉完全是你不能错过的凉菜其中一个！这道菜不仅好吃，而且其实制作并不复杂。你只需要准备牛肉、葱、姜、蒜，还有一些基本的调味料。
制作流程：开门见山说，将牛肉洗净后，加入葱、姜、蒜、生抽、老抽和料酒炖煮，直到熟透，接着晾凉切片。接下来，调制一个简单的蘸料，生抽、盐、糖、辣椒油、香油和花椒粉混合在一起。最终，将这些牛肉片与蘸料搭配，味道鲜美，完全让你大快朵颐。
凉拌黄瓜，清新又解腻
如果你想要一道清新解腻的凉菜，那么凉拌黄瓜一定是个不错的选择。这道菜口感脆爽，制作也相对简单，尤其适合夏日炎炎时品尝。
步骤如下：开门见山说，挑选新鲜的黄瓜，切成条状或片状，放入碗中。接着，加入蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、香油和辣椒油，轻轻拌匀。简单几步就可以享受到这道清爽的凉菜，真的让人爱不释手。
划重点，凉菜常用配方你都学会了吗？
以上分享的几款凉菜，都是经典又常见的家常行为，每道菜都带有独特的风味，可以满足不同人的口味。凉菜常用配方有哪些？其实并不复杂，简单的材料和调味料，就能做出美味可口的凉菜。如果你在家聚会或者想要自己动手做点心，就赶紧试试吧！希望大家都能从中找到自己喜欢的凉菜配方，享受烹饪的乐趣！
