蛋羹蒸生蚝 蛋清蒸生蚝 生蚝蒸蛋的功效与作用
蛋清蒸生蚝是一道美味且富有营养的菜肴，适合老人和小孩食用。下面内容是制作蛋清蒸生蚝的详细步骤：
准备食材
生蚝肉：半斤（可根据个人喜好增减）
鸡蛋：2-3个
温水：适量
盐：适量
生粉或面粉：适量（用于抓洗生蚝，去除粘液和腥味）
葱花、酱油、料酒、香油：适量（用于调味）
清洗生蚝
将生蚝肉冲洗一两遍，接着用生粉或面粉抓洗几遍，去除粘液和腥味。
洗净后沥干水分。
调制蛋液
鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
加入40度左右的温开水，继续搅拌均匀（鸡蛋和温水的比例约为2:1）。
混合食材
将洗净的生蚝肉放入蛋液中，搅拌均匀。
蒸制
将混合好的蛋液倒入浅盘子中，建议用浅盘子蒸，这样鸡蛋容易熟且看起来更美观。
将盘子放入蒸锅中，大火蒸18分钟左右，观察鸡蛋是否完全凝固。
笔者
